Descubre esta increíble receta de pan sin gluten y sin lactosa, ideal para aquellos con intolerancias alimentarias. Este pan, cubierto con semillas de sésamo, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento de tus comidas o para disfrutarlo solo con un poco de aceite de oliva. Sigue la receta paso a paso.

Receta de pan sin gluten y sin lactosa

  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • 300 gr de harina de arroz
  • 100 gr de harina de almendra
  • 100 gr de harina de tapioca
  • 10 gr de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 350 ml de agua tibia
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación

  • Primero, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia en un bol pequeño. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Por otro lado, mezcla la harina de arroz, la harina de almendra, la harina de tapioca y la sal en un bol grande.
  • Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
  • Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200°C. Luego, desinfla la masa y dale forma de pan. Colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Pinta la superficie del pan con un poco de agua y espolvorea las semillas de sésamo.
  • Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
  • Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.