Descubre esta increíble receta de pan sin gluten y sin lactosa, ideal para aquellos con intolerancias alimentarias. Este pan, cubierto con semillas de sésamo, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento de tus comidas o para disfrutarlo solo con un poco de aceite de oliva. Sigue la receta paso a paso.
Receta de pan sin gluten y sin lactosa
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 300 gr de harina de arroz
- 100 gr de harina de almendra
- 100 gr de harina de tapioca
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 350 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación
- Primero, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia en un bol pequeño. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
- Por otro lado, mezcla la harina de arroz, la harina de almendra, la harina de tapioca y la sal en un bol grande.
- Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
- Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200°C. Luego, desinfla la masa y dale forma de pan. Colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pinta la superficie del pan con un poco de agua y espolvorea las semillas de sésamo.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
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