La baklava es un dulce árabe tradicional que ha conquistado los paladares de muchos. Esta receta de baklava con nueces es perfecta para quienes buscan un postre exótico y delicioso con capas finas de masa filo, nueces picadas y un almíbar dulce. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos.

Receta de baklava con nueces

  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de masa filo
  • 300 gr de nueces picadas
  • 200 gr de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 gr de pistachos molidos (opcional, para decorar)
  • Para el almíbar:
    • 250 ml de agua
    • 300 gr de azúcar
    • 150 g de miel
    • 1 rama de canela
    • 1 cucharadita de agua de azahar o de agua de rosas (opcional)
    • Jugo de medio limón

Preparación

  1. Primero, mezcla las nueces picadas con el azúcar y la canela en polvo en un recipiente.
  2. Luego, precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja de horno de tamaño mediano con mantequilla derretida.
  3. Coloca una hoja de masa filo en la bandeja y unta con mantequilla derretida. Repite este proceso con aproximadamente 8-10 hojas de masa filo. Distribuye una capa uniforme de la mezcla de nueces sobre la masa filo.
  4. Continúa alternando capas de masa filo (untando con mantequilla entre cada hoja) y capas de nueces. Termina con una capa de masa filo, asegurándote de que la capa superior esté bien cubierta de mantequilla.
  5. Con un cuchillo afilado, corta el baklava en cuadrados o rombos.
  6. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  7. Mientras se hornea el baklava, prepara el almíbar. En una olla mezcla el agua, el azúcar, la miel, la rama de canela, el agua de azahar (si usas) y el jugo de limón. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  8. Una vez que el baklava esté horneado, vierte el almíbar enfriado sobre el baklava caliente. Asegúrate de que el almíbar cubra bien todas las piezas.
  9. Deja que el baklava repose durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que absorba bien el almíbar.
  10. Decora con pistachos molidos si deseas. Sirve el baklava en temperatura ambiente y disfruta de este delicioso dulce árabe.