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Recetas

Receta de pan de huevo esponjoso: Aprende a hacerlo paso a paso

Descubre cómo hacer un delicioso pan de huevo esponjoso y perfecto para compartir en familia.

Pan de huevo
© IMAGO/Pond5 ImagesPan de huevo

Si buscas una receta de pan de huevo fácil y deliciosa, estás en el lugar indicado. Este pan dulce es perfecto para el desayuno o la once, con una textura suave y un sabor irresistible. Aprende a prepararlo con esta receta paso a paso.

Receta de pan de huevo

  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de harina de trigo
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche tibia
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 gr de levadura seca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón (opcional)
  • 100 gr de pasas (opcional)
  • 1 huevo batido (para barnizar)
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Preparación

  1. Activar la levadura: Mezcla la levadura seca con una cucharada de azúcar y 100 ml de leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.
  2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Mezcla bien.
  3. Incorporar los líquidos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade los huevos, la leche restante, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
  4. Amasar: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si decides usar pasas, añádelas durante el amasado.
  5. Primera fermentación: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  6. Formar los panes: Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  7. Segunda fermentación: Cubre los panes con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
  8. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
  9. Barnizar y hornear: Barniza los panes con el huevo batido y haz un pequeño corte en forma de cruz en la parte superior de cada pan. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
  10. Enfriar y servir: Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.
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