Si buscas una receta de pan de huevo fácil y deliciosa, estás en el lugar indicado. Este pan dulce es perfecto para el desayuno o la once, con una textura suave y un sabor irresistible. Aprende a prepararlo con esta receta paso a paso.
Receta de pan de huevo
- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 200 ml de leche tibia
- 50 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- 100 gr de pasas (opcional)
- 1 huevo batido (para barnizar)
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Preparación
- Activar la levadura: Mezcla la levadura seca con una cucharada de azúcar y 100 ml de leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Mezcla bien.
- Incorporar los líquidos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade los huevos, la leche restante, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasar: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si decides usar pasas, añádelas durante el amasado.
- Primera fermentación: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Formar los panes: Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Segunda fermentación: Cubre los panes con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
- Barnizar y hornear: Barniza los panes con el huevo batido y haz un pequeño corte en forma de cruz en la parte superior de cada pan. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Enfriar y servir: Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.
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