Descubre cómo preparar una irresistible receta de kuchen de frambuesa. Ideal para cualquier ocasión, este pastel fácil y rápido conquistará a todos tus invitados.

Receta de kuchen de frambuesa

  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina
    • ½ taza de azúcar
    • ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
    • 2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
    • ½ taza de azúcar
    • 1 cucharada de maicena
    • Jugo de 1 limón
  • Para la cobertura:
    • ½ taza de harina
    • ½ taza de azúcar
    • ¼ taza de mantequilla (fría y cortada en cubos)

Preparación

  1. Preparar la masa:
    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
    3. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
    4. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea.
    5. Presiona la masa en el fondo de un molde para tartas, extendiéndola de manera uniforme.
  2. Preparar el relleno:
    1. En un bol, mezcla las frambuesas con el azúcar, la maicena y el jugo de limón.
    2. Vierte la mezcla de frambuesas sobre la masa en el molde.
  3. Preparar la cobertura:
    1. En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
    2. Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta formar migas.
    3. Espolvorea la cobertura sobre las frambuesas.
  4. Hornear:
    1. Hornea el kuchen durante 45-50 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las frambuesas burbujeen.
    2. Deja enfriar y sirve.