Receta de salsa blanca para pastas: Acompañamiento fácil para tallarines, ñoquis y más

Las pastas son de las recetas favoritas, por lo fácil y prácticas de hacer, además de ser una preparación versátil que se puede acompañar de múltiples maneras.

Una de ellas y de las más conocidas son las salsas, entre las que destacan, la salsa blanca, salsa pomodoro, puttanesca. Te dejamos algunas de estas deliciosas recetas.

Receta de salsa blanca

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Nuez moscada (opcional)

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Paso a paso

1. Lo primero es agregar en una olla pequeña, la mantequilla hasta que se derrita y luego agregar la mantequilla, hasta que se cocine or dos minutos.
2. Lo siguiente es retirar del fuego y agregar poco a poco la leche, ir mezclando con la mantequilla y harina hasta que todo esté homogéneo.
3. Pon nuevamente la olla a fuego nivel medio y revuelve hasta que rompa en hervor y luego agrega los aliños a gusto, sal, nuez moscada y si gustas pimienta u otras especias.
4. Sirve de inmediato o guarda después de que se enfríe. 

Receta de salsa puttanesca

Ingredientes

• 4 tomates
• 2 cucharaditas de aceitunas negras
• 2 cucharaditas de aceitunas verdes
• 2 filetes de anchoa
• 2 ajos
• 2 cucharaditas de alcaparra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil
• 2 cucharadas de queso parmesano
• Sal
• Pimienta

Paso a paso

1. Lo primero que debes hacer es calentar un sartén con el aceite y sofríe el ajo durante un minuto.
2. Ahora en una procesadora agrega los tomates y forma un puré, pero sin hacer jugo de tomate líquido, debe quedar con consistencia de puré.
3. Agrega esto al sartén con el ajo y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, revuelve constantemente, añade sal y pimienta.
4. Corta las aceitunas a la mitad y agrégalas a la mezcla del sartén junto a las alcaparras, cocina durante 10 minutos más.
5. El paso final es agregar el perejil picado y mezcla todo muy bien.
6. Sirve la salsa puttanesca sobre la pasta de tu elección y encima espolvorea el queso parmesano para completar.