¿Cómo hacer vino navegado? La receta clásica para pasar los días fríos en invierno

La ola de frío se mantiene por octavo día consecutivo y este miércoles, el termómetro marcó 0°C a eso de las 07:30 am en la capital.

Clima perfecto para realizar recetas como el vino navegado, un clásico de la cocina chilena para días fríos como estos.

Receta de vino navegado

Ingredientes

• Vino tinto 1 botella
• 2 naranjas en rodajas
• 2 ramas de canela
• 4 clavos de olor
• 1 taza de azúcar o a gusto.

ver también

Receta sopaipillas con zapallo: El clásico chileno que no pueden faltar en un día de lluvia

Preparación

1. Lo primero es poner el vino en una olla que esté a fuego bajo, luego las rodajas de naranja, las ramas de canela, clavos de olor y el azúcar.
2. Ahora debes mantener todo esto a fuego bajo como mencionamos anteriormente y revolviendo constantemente para que los ingredientes se mezclen e integren bien.
3. Dejar hervir por 3 minutos.
4. Luego de esto, retira del fuego y sirve en vasos o tazas con una rodaja de naranja.
5. Ya está listo para que puedas disfrutar de esta preparación especial para días fríos y nublados como este invierno en Chile.

Acompaña el vino navegado con unas ricas sopaipillas

Receta de sopaipillas con zapallo

Ingredientes

• 1 taza de puré de zapallo cocido y molido (dejar enfriar antes de unir a la mezcla)
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal fina
• 3 cucharadas de manteca vegetal, mantequilla o margarina.

ver también

Receta de picarones chilenos: La delicia nacional que no pueden faltar cuando hay lluvia

Preparación

1. Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.
2. Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.
3. Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego estira con el uslero sobre el mesón enharinado, hasta dejarla del grosor que prefieras, luego córtalas y con la masa sobrante repite la misma acción.
4. Calienta el aceite a 180 °C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.
5. En un plato, pon toallas de papel, absorber el aceite sobrante y luego están listas para servir.