“Hace 11 años que en Santiago no llovía tanto, en el mes de mayo”, es la frase con la que los meteorólogos se han referido al sistema frontal, que ocurrió en la Región Metropolitana y en el resto del país.
A raíz de esto, tenemos actualmente una ola de frío y para eso te dejamos esta receta de lentejas, delicioso plato nacional, que sin duda te reconfortará para poder entrar en calor y disfrutar de esta buena fuente de proteínas.
Receta de lentejas
Ingredientes
- 1 1/2 cdas de aceite
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- 1/3 taza de zanahoria en cubos
- 1/3 taza de apio picado en cubos
- 1 cdtas de sal
- ½ cdta de comino
- ½ cdta de ají de color
- 1/2 cdta de pimienta
- 350 gramos de lentejas (preferentemente remojadas desde la noche anterior)
- 2/3 taza de tomates picados
- 1 litro de agua
- (Opcionalmente, puedes agregar caldos de verduras)
Paso a paso
- Lo primero que debes hacer es tomar una olla grande y poner el fuego a nivel medio para calentar el aceite, a esto agrega la cebolla, zanahoria, apio y sal, cocinándolas hasta que estén blandas y la cebolla se vea transparente.
- El siguiente paso es agregar los condimentos que te contamos en los ingredientes, si prefieres omite algunos y añade los que sean de tu elección. Revuelve y agrega las lentejas, el tomate y el agua hasta que todo esté completamente integrado.
- Finalmente, debes subir el nivel del fuego y deja que hierva, una vez que rompa en hervor deja que se cocinen tapadas por 40 minutos a fuego bajo.
- Terminado el tiempo, prueba que estén cocidas y sirve
