La receta de crema de zapallo es un plato reconfortante y versátil que se disfruta en todo el mundo. Además de su exquisito sabor, esta receta es una excelente manera de incorporar nutrientes a tu dieta diaria. Aprende a preparar esta delicia en casa con nuestra receta paso a paso.
Receta de crema de zapallo
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 1 zapallo de tamaño mediano
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- Crema de leche o yogurt griego (opcional, para servir)
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
- Lava y corta el zapallo por la mitad. Retira las semillas y las fibras con una cuchara. Corta en trozos medianos y reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los trozos de zapallo y las papas cortadas a la olla con el sofrito.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, mezcla la preparación hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Si lo deseas, agrega la leche para obtener una textura más cremosa. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala a fuego medio.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Sirve la crema de zapallo caliente en tazones individuales. Opcionalmente, decora con una cucharada de crema de leche o yogurt griego y espolvorea un poco de perejil fresco picado.
- ¡Disfruta de esta deliciosa crema de zapallo en cualquier época del año!
