Receta: ¿Cómo hacer masa de empanadas fritas?

Comenzaron las Fiestas Patrias, y una de las partes más importantes de la celebración es la comida típica chilena. Entre las preparaciones más famosas de estas fechas se encuentran las empanadas. A continuación, te contamos cómo puedes preparar una.

¿Cómo hacer masa de empanadas fritas?

INGREDIENTES:

500g de harina
70g de manteca
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
1 ½ tazas de leche caliente

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UTENSILIOS:

Rodillo de madera
Sartén

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.

Dificultad: Baja

INSTRUCCIONES:

1- Primero mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear con un tenedor. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y aplana con un tenedor hasta que queden grumitos. Posteriormente, vierte poco a poco la leche mientras amasas bien hasta tener una mezcla homogénea.

2-En una superficie plana, tienes que estirar la masa con la ayuda del rodillo y corta círculos medianos, pueden ser de unos 8 a 10 centímetros de diámetro.

3-Después, debes precalentar el aceite de oliva o de girasol en una sartén. Luego coloca 2 cucharadas de relleno (queso, pino, o lo que tú quieras) en cada empanada desde el centro hacia uno de los bordes, dejando el espacio suficiente en los bordes para poder sellar las empanadas.

4-Para cerrar y sellar las empanadas, tienes que mojar con los dedos o un pincel los bordes de la masa, ciérrala y usa un tenedor para sellar bien los bordes.

5-Fríe las empanadas durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

6-Finalmente, sácalas del aceite y déjalas reposar en un plato con papel absorbente durante unos 5 minutos, y listo.