¿Buscas una receta sencilla? Los alfajores de harina rellenos con manjar son un tesoro culinario de Chile que conquista corazones con su combinación de suave masa y dulce caramelo. En cada bocado, se despliega la esencia de la tradición chilena.
Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de estos exquisitos alfajores en la comodidad de tu hogar, endulzando tus momentos más especiales.
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Receta de alfajores
- N° de porciones: 18 alfajores
- Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo
- ½ taza de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 taza de manjar
- Coco rallado
Preparación
- En un recipiente grande bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
- Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta que estén bien integradas.
- En otro recipiente tamiza la harina, maicena y polvo de hornear. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevo, poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Divide la masa en dos partes, envuelve en papel alusa y refrigera durante al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una superficie enharinada, estira una de las porciones de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Una vez que las galletas estén frías, extiende una cucharadita de manjar sobre la mitad de ellas y cúbrelas con las galletas restantes, formando los alfajores.
- Pasa las orillas del alfajor por coco rallado para que se adhiera y listo.
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Con esta receta, podrás deleitarte con los clásicos alfajores de harina rellenos con el irresistiblemente dulce manjar chileno. Comparte esta tradición culinaria con tus seres queridos y haz de cada momento un festín de sabores auténticos.
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