Preparar un pollo crispy al nivel de los restaurantes puede parecer complicado, pero con esta receta sencilla, te enseñaremos cómo hacer pollo crispy en casa con resultados profesionales.
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un sabor delicioso que te recordará al pollo frito de KFC. Sigue el paso a paso y sorprende a todos con un plato que se convertirá en el favorito.
Receta: ¿Cómo hacer pollo crispy?
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- Para el marinado:
- 4 piezas de pechuga de pollo, cortadas en tiras
- 2 tazas de buttermilk (o 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Para el rebozado:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de maicena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Para freír:
- Aceite vegetal en cantidad suficiente
Preparación
- Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla el buttermilk, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre con alusa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas para un mejor sabor).
- Preparar el rebozado: En otro recipiente, combina la harina, maicena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, tomillo, sal y pimienta.
- Rebozar el pollo: Retira las tiras de pollo del marinado y escurre el exceso de líquido. Pasa cada tira por la mezcla de harina, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Freír el pollo: Calienta el aceite en un sartén profunda o freidora a 180°C. Fríe las tiras de pollo en tandas para evitar que se enfríe el aceite. Cocina cada pieza durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir y servir: Coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente con tu salsa favorita.
