Continúan las fiestas de fin de año y en unos días estaremos viviendo Año Nuevo, despidiendo el 2021 y dándole la bienvenida al año 2022 en todo el mundo.
Momento para acompañar y disfrutar con la familia en una cena de año nuevo para esperar las 12 de la noche y darse el característico abrazo, además de otras tradiciones en cada casa.
Pero algo que sin dudas todos harán es preparar una rica cena de año nuevo, y a continuación te mostramos diferentes ideas para preparar este 31 de diciembre en la noche.
Pescado frito
Un buen plato para todos los amantes de la comida costera, típica chilena, es un buen pescado frito con acompañamiento. Algunas ideas pueden ser papas mayo con cebolla y ciboulette, o también arroz graneado.
Para los amantes de la buena comida, el pescado frito puede acompañarse también al estilo a lo pobre con papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito.
Para el batido del pescado, puedes hacer la mezcla de cerveza, harina, huevo, cilantro, sal a gusto y pimienta.
Filete mignon champiñón
Una cena recomendada para Año Nuevo es un rico filete (también puedes utilizar lomo u otro buen corte de carne) con salsa de champiñón. Puedes prepararlo al sartén o al honro, y cubrirlo con tocino para darle un rico toque extra. Puedes acompañarlo con ensaladas, papas mayo, papas doradas o arroz, entre otros.
Pavo al horno
Un clásico de las fiestas de fin de año para la cena es el Pavo Relleno o bien preparado con diferentes condimentos. Una receta recomendada es Pavo con ciruelas, estilo agridulce, y que puedes acompañar con papas o ensaladas.
Pollo al Coñac
Otra buena idea para la cena navideña y de fácil acceso es el Pollo al Coñac, el que deberás acompañar con un buen licor. Papas fritas, puréo arroz es el más clásico acompañamiento de esta receta, aunque también lo puedes acompañar con ensaladas.
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Cóctel o picoteo
Un clásico para la cena de Año Nuevo es pasar la comida e ir directamente a un coctel con diferentes alimentos para picotear con tus invitados.
Si bien hay ideas simples como papas fritas, ramitas, doritos, maní, aceitunas, salame, entre otros. También puedes hacer una tabla con diferentes quesos (en los supermercados venden cajas con varios tipos), jamón serrano y galletas saladas para untar con queso crema u otros tipos de queso.
Otro tipi de coctel son tapaditos, con panes pequeños rellenos de diferentes cosas, como sandwiches de carne, palta y mayo; pasta de pollo o tomate rúcula, entre los más simples.
Otras ideas son empanadas pequeñas, las que pueden ser de queso, napolitanas, pino, espinacas, etc.
Para tomar
En cuanto a los bebestibles, lo más típico es algún tipo de trago preparado, como mojitos o algo más simple como michelada. Otro tipo es la champaña con helado de piña como algo más típico de Año Nuevo (para los niños puede ser con Ginger Ale).
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