Si buscas un postre delicioso y sin complicaciones, estás en el lugar correcto. Esta receta de queque de zanahoria en licuadora te permite disfrutar de un pastel esponjoso y lleno de sabor sin ensuciar toda la cocina con múltiples utensilios.
Receta de queque de zanahoria
- Número de porciones: 8 trozos de queque
- Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
- Azúcar flor (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para queque.
- En una licuadora, agrega las zanahorias y huevos. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega el azúcar y aceite vegetal a la licuadora y mezcla nuevamente hasta que estén bien incorporados.
- Luego, agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal, y licúa por última vez, para obtener una masa uniforme.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Si lo deseas, puedes añadir las nueces picadas a la mezcla.
- Hornea por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el queque de zanahoria del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo para que enfríe por completo.
- Una vez frío, puedes espolvorear un poco de azúcar flor sobre el queque antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso queque de zanahoria en licuadora!
