¡Descubre cómo preparar unas deliciosas pantrucas chilenas! Con esta receta aprenderás a cocinar esta sopa tradicional, perfecta para combatir el frío y deleitar tu paladar con su exquisito sabor.
Con una base de caldo de carne, tiernos fideos caseros y verduras frescas, esta receta te brinda una experiencia culinaria única y reconfortante. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia!
Receta de Pantrucas Chilenas
- N° de porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 500 g de carne de vacuno
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimentón rojo, picado en cubos
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 litro de caldo de carne o pollo
- 3 tazas de harina
- 1 huevo
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Cilantro fresco picado
Preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne y las zanahorias a la olla, y cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Incorpora los tomates picados y el caldo de carne o pollo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras se cocina el caldo, prepara la masa para los fideos. En un recipiente grande, mezcla la harina, el huevo y una pizca de sal. Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por unos minutos.
- Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en tiras para formar los fideos. Reserva.
- Una vez que el caldo esté listo, añade las masitas y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Sirve las pantrucas calientes en platos hondos, espolvorea cilantro fresco picado.
¡Listo! Ahora disfruta de este delicioso y reconfortante plato de pantrucas.
