Receta de Pantrucas Chilenas: Un reconfortante plato para disfrutar en invierno

¡Descubre cómo preparar unas deliciosas pantrucas chilenas! Con esta receta aprenderás a cocinar esta sopa tradicional, perfecta para combatir el frío y deleitar tu paladar con su exquisito sabor.

Con una base de caldo de carne, tiernos fideos caseros y verduras frescas, esta receta te brinda una experiencia culinaria única y reconfortante. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia!

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Receta de Pantrucas Chilenas

• N° de porciones: 4 personas
• Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

• 500 g de carne de vacuno
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimentón rojo, picado en cubos
• 2 tomates medianos, pelados y picados
• 1 litro de caldo de carne o pollo
• 3 tazas de harina
• 1 huevo
• Agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• Cilantro fresco picado

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne y las zanahorias a la olla, y cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
3. Incorpora los tomates picados y el caldo de carne o pollo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mientras se cocina el caldo, prepara la masa para los fideos. En un recipiente grande, mezcla la harina, el huevo y una pizca de sal. Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por unos minutos.
5. Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en tiras para formar los fideos. Reserva.
6. Una vez que el caldo esté listo, añade las masitas y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
7. Sirve las pantrucas calientes en platos hondos, espolvorea cilantro fresco picado.

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¡Listo! Ahora disfruta de este delicioso y reconfortante plato de pantrucas.