Los gnocchi son una joya de la gastronomía italiana y hacerlos en casa es más fácil de lo que piensas. Con esta receta aprenderás a prepararlos con ingredientes simples y técnicas infalibles. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con estos gnocchi caseros!
Receta de gnocchi
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 200 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Salsa de tomate (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Albahaca fresca (opcional)
Una persona marca los gnocchi con un tenedor antes de cocinarlos en agua | Foto: Imago
Preparación paso a paso:
- Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pélalas cuando aún estén calientes.
- Pasa las papas cocidas por un pasapuré o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré fino y sin grumos.
- En un bowl grande, coloca el puré de papas y añade la harina de trigo y el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Sobre una superficie enharinada, forma rollos con la masa y córtalos en trozos pequeños para hacer los gnocchi.
- Con ayuda de un tenedor, marca cada gnocchi para darle la forma tradicional.
- Cocina los gnocchi en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
- Retira los gnocchi del agua con una espumadera y sírvelos calientes con salsa de tomate, queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca por encima.
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