El colegial chileno, también conocido como budín de pan, es un postre tradicional y delicioso que te permite aprovechar esas marraquetas que sobraron en tu desayuno u once. Esta receta de colegial es perfecta para evitar el desperdicio de pan y deleitar a tu familia con un postre casero que todos adorarán.
Sigue los pasos y descubre cómo transformar tus sobras en un postre casero delicioso.
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Receta de colegial o budín de pan
- Porciones: 6 personas
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- 4 marraquetas o trozos de pan duro (aproximadamente 500 g)
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 manzana, pelada y cortada en láminas finas
- Mantequilla para engrasar el molde
- ½ taza de pasas (opcional)
- Azúcar flor (opcional)
- Leche condensada (opcional)
Preparación
- Corta las marraquetas en trozos pequeños o desmenúzalas.
- En una olla grande, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Agrega las marraquetas a la leche caliente y revuelve para que se empapen bien. Deja reposar durante 15-20 minutos.
- Por otro lado, bate los huevos junto con el azúcar en un recipiente, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la esencia de vainilla y las pasas (si las estás usando) a la mezcla de huevo y une bien.
- Incorpora el batido de huevo y azúcar a las marraquetas empapadas en leche. Mezcla todo suavemente hasta que estén bien combinados.
- Agrega los trozos de manzana y revuelve para distribuirlos uniformemente.
- Luego, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno con mantequilla.
- Vierte la mezcla de pan en el molde y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el colegial esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
- Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes espolvorear azúcar en polvo por encima o verter un poco de leche condensada para decorar si lo deseas.
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