El frío ya se hizo presente en Santiago hace varios días y lo primero que se nos viene a la mente, sobre todo a la hora de once por las tardes, son unas ricas sopaipillas.
Puedes acompañarlas con pebre, ketchup, mostaza, palta o lo que tú prefieras. Te dejamos esta receta de sopaipillas fácil que puedes hacer en pocos pasos.
Receta de sopaipillas
Ingredientes
- 1 taza de puré de zapallo cocido y molido (dejar enfriar antes de unir a la mezcla)
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal fina
- 3 cucharadas de manteca vegetal, mantequilla o margarina.
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Preparación
- Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.
- Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.
- Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego córtalas y con la masa sobrante repite la misma acción.
- Calienta el aceite a 180 °C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.
- En un plato, pon toallas de papel, absorber el aceite sobrante y luego están listas para servir.
¿Sopaipillas pasadas con chancaca?
Con las sopaipillas que preparamos anteriormente, sigue estos pasos:
- Debes poner en una olla la chancaca, el agua, la cáscara de naranja y los clavos de olor.
- Luego, cuando la chancaca ya se disuelva, debes mezclar y agregar la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría.
- Esto lo revuelves y al primer hervor se apaga.
- Pon las sopaipillas que quieras pasar en la olla y déjalas unos minutos para que tomen textura y sabor, mientras más tiempo mejor, luego sirve.
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