Cocinar a veces se vuelve toda una misión, sin embargo, acá en RedGol te ayudamos con recetas fáciles y deliciosas. Como sabes que la comida peruana es una de las mejores del mundo a continuación te dejamos la receta de Lomo Saltado para que disfrutes en familia.
¿Cómo hacer Lomo Saltado Peruano? Paso a paso
Ingredientes:
- Lomo vetado 800 grs.
- 1 ají amarillos
- 3 cebollas moradas
- 2 ramas de perejil picado
- 3 tomates
- 1 diente de ajo
- 100 ml de vinagre de vino tinto
- 2 cdas de salsa de soya
- Pimienta negra molida
- 1 cda de Comino
- Sal
Para acompañar:
- Papas fritas
- Arroz blanco cocido
Preparación:
- En un bol grande, sazona las tiras de carne con sal, pimienta, y comino. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
- En un sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite a fuego alto. Agrega la carne y cocina rápidamente hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro. Retira la carne del sartén y reserva.
- En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, agrega las tiras de cebolla y tomates. Saltea todo a fuego alto durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crocantes.
- Añade la carne reservada nuevamente al sartén y mezcla todo junto. Agrégale el ají si deseas.
- Agrega la salsa de soja y el vinagre. Continúa cocinando por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen bien.
- Rectifica la sazón si es necesario, agrega el perejil y sirve caliente.
- Acompaña el lomo saltado con papas fritas y arroz blanco cocido. Tradicionalmente, se sirve sobre una cama de arroz y se coloca un montón de papas fritas en la parte superior.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar del delicioso lomo saltado peruano. Este plato suele ser muy apreciado por su mezcla de sabores y su presentación colorida. ¡Buen provecho!
