
<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lomo saltado</a></strong> es un plato emblemático de la <strong>gastronomía peruana</strong> que combina influencias chinas con ingredientes tradicionales de Perú. La carne tierna y las verduras frescas se saltean a fuego alto para crear un platillo que es un verdadero festival de sabores.</p>



<p>Sigue esta receta para que puedas recrear este manjar en la comodidad de tu hogar y deleitar a tus seres queridos con una experiencia culinaria única.</p>


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<h2>Receta de lomo saltado</h2>



<ul><li><strong>N° de porciones:</strong> 4</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 60 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>500 g de carne de vacuno en tiras delgadas</li><li>1 cebolla morada cortada en tiras</li><li>2 tomates medianos, cortados en tiras</li><li>1 pimentón amarillo, cortado en tiras</li><li>3 dientes de ajo, picados</li><li>1 cucharada de ají amarillo (opcional, para un toque picante)</li><li>¼ de taza de salsa de soya</li><li>3 cucharadas de vinagre de vino tinto</li><li>2 cucharadas de aceite vegetal</li><li>Papas fritas (fritas previamente, para acompañar)</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Perejil fresco, picado</li><li>Arroz blanco cocido, para servir</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En un recipiente mezcla la <strong>carne con la salsa de soya, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el ají amarillo</strong> (si estás usando) y una pizca de <strong>sal y pimienta.</strong> Deja marinar durante al menos 15-20 minutos.</li><li>Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega una <strong>cucharada de aceite</strong> y cuando esté bien caliente, agrega la <strong>carne marinada.</strong> Cocina rápidamente, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro. Retira la carne de la sartén y reserva.</li><li>En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite si es necesario. Agrega las <strong>cebollas y los pimentones amarillos.</strong> Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. <strong>Agrega los tomates </strong>y cocina por un par de minutos más.</li><li>Regresa la carne salteada a la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar los sabores y calentar la carne nuevamente.</li><li>Sirve el lomo saltado caliente acompañado de <strong>papas fritas y arroz blanco </strong>cocido. Espolvorea <strong>perejil fresco</strong> picado sobre la mezcla para un toque de frescura y color.</li></ol>


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Receta de LOMO SALTADO para el almuerzo

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<p>Cocinar a veces se vuelve toda una misión, sin embargo, acá en RedGol te ayudamos con recetas fáciles y deliciosas. Como sabes que la comida peruana es una de las mejores del mundo <strong>a continuación te dejamos la receta de Lomo Saltado para que disfrutes en familia.</strong></p>



<h2>¿Cómo hacer Lomo Saltado Peruano? Paso a paso</h2>



<h3><strong>Ingredientes:</strong></h3>



<ul><li><strong>Lomo vetado</strong>&nbsp;800 grs.</li><li>1&nbsp;ají&nbsp;amarillos</li><li>3&nbsp;<strong>cebollas moradas</strong></li><li>2 ramas de&nbsp;<strong>perejil&nbsp;</strong>picado</li><li>3&nbsp;<strong>tomates</strong></li><li>1 diente de ajo</li><li>100 ml de&nbsp;<strong>vinagre de vino tinto</strong></li><li>2 cdas de&nbsp;<strong>salsa de soya</strong></li><li><strong>Pimienta negra&nbsp;</strong>molida</li><li>1 cda de Comino</li><li><strong>Sal</strong></li></ul>


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<h3><strong>Para acompañar:</strong></h3>



<ul><li>Papas fritas </li><li>Arroz blanco cocido</li></ul>



<h2><strong>Preparación:</strong></h2>



<ol><li>En un bol grande, sazona las tiras de carne con sal, pimienta, y comino. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores.</li><li>En un sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite a fuego alto. Agrega la carne y cocina rápidamente hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro. Retira la carne del sartén y reserva.</li><li>En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, agrega las tiras de cebolla y tomates. Saltea todo a fuego alto durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crocantes.</li><li>Añade la carne reservada nuevamente al sartén y mezcla todo junto. Agrégale el ají si deseas.</li><li>Agrega la salsa de soja y el vinagre. Continúa cocinando por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen bien.</li><li>Rectifica la sazón si es necesario, agrega el perejil y sirve caliente.</li><li>Acompaña el lomo saltado con papas fritas y arroz blanco cocido. Tradicionalmente, se sirve sobre una cama de arroz y se coloca un montón de papas fritas en la parte superior.</li></ol>


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<p><em>¡Listo! Ahora puedes disfrutar del delicioso lomo saltado peruano.</em> Este plato suele ser muy apreciado por su mezcla de sabores y su presentación colorida. ¡Buen provecho!</p>


Conoce cómo preparar Lomo Saltado rápido y fácil, una receta típica peruana que queda deliciosa con arroz y papas fritas.

RECETA LOMO SALTADO

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