Las Fiestas Patrias están ad portas de realizarse en nuestro país, festividad esperada por los chilenos ya que significan días de descanso, juegos típicos y comida tradicional.
Es por eso que te dejamos una de las recetas imperdibles para este 18 de septiembre, tal como lo son las famosas empanadas de pino. A continuación, te contamos más detalles de esta preparación.
¿Cómo hacer empanadas de pino?
Ingredientes:
- 1 kilo harina
- 1 cucharada sal
- 1 taza leche tibia
- 200 gramos mantequilla-margarina
- 1 taza agua tibia
Ingredientes para el pino:
- 5 gramos de carne (posta o asiento)
- 2 cebollas
- 1 cucharada de Azucar
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita ají color
- 1 pizca comino
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de harina disuelta en 1/4 tasa agua tibia
- 100 gramos pasas
- 15 aceitunas
- 3 huevos duros
- 1 yema batida y 1 cucharada de leche (para pegar el borde de las masas)
Preparación
- El primer paso es preparar el pino, para eso ponemos en el sartén aceite para freir la cebolla y el azúcar, agregamos la carne y los aliños hasta que todo esté cocido y la cebolla transparente.
- Añade el agua tibia y una cucharada de harina, revuelve la mezcla hasta que esté cocido y deja enfriar.
- Para la masa, pon la harina en un mesón con un el centro hundido tipo volcán, añade todos los ingredientes y ponte a amasar por 10 minutos aproximadamente.
- Forma bolitas con la masa, dependiendo de cuantas empanadas quieras, estíralas y agrega un poco de pino, 1 aceituna, 1 trozo de huevo duro.
- Una vez hecho esto, en el borde de la masa pinta con el huevo batido y una cucharada de leche, posteriormente puedes hornearlas a 180° grados por 15 minutos.
- O si prefieres hacerlas fritas, ponlas en un sartén hasta que estén completamente doradas y luego déjalas sobre papel absorbente.
