La lasaña, ese clásico italiano que conquista paladares alrededor del mundo, llega a tu mesa con todo su sabor y encanto.

En esta receta aprenderás a preparar una lasaña casera capas de pasta al dente, una jugosa salsa de carne y quesos fundidos.

Receta de lasaña

Esta receta rinde para 6-8 porciones de lasaña. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.

Ingredientes

  • 12 placas de lasaña
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias medianas, ralladas
  • 1 pimentón rojo, picado
  • 400 gramos de tomate triturado en lata
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 200 gramos de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. En una olla grande calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada. Remueve cualquier exceso de grasa si es necesario.
  4. Agrega las zanahorias ralladas y el pimentón rojo picado. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego bajo durante unos 15-20 minutos.
  6. Mientras tanto, en una olla aparte hierve agua con sal y cocina las placas de lasaña según las indicaciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
  7. En una fuente para horno, coloca una capa de placas de lasaña. Luego, agrega una capa de salsa de carne y espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de placas de lasaña. Asegúrate de reservar suficiente queso para espolvorear en la parte superior.
  8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asienten los sabores.
  10. Sirve la lasaña caliente y disfruta de este delicioso plato italiano adaptado a la cocina chilena.

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