¿Quién es Stamen Grigorov? Esta es la pregunta que muchos se hicieron al ver la animación del doctor y microbiólogo en el doodle de este 27 de octubre.
En este banner, que Google utiliza para realizar homenajes o conmemorar efemérides, aparece un dibujo del búlgaro que celebra su natalicio y destaca uno de sus grandes logros.
El científico es reconocido a nivel mundial por descubrir el proceso de fermentación que da como resultado el yogurt, nutritivo alimento que se consume hasta el día de hoy.
¿Cómo llegó a esto? La historia cuenta que la esposa de este hombre le regaló una serie de productos búlgaros, entre ellos el yogurt. Los beneficios de este producto captaron la atención de Grigorov, quien se dedicó a investigar la bacteria del yogurt, la cual fue llamada “Lactobacillus bulgaricus” en referencia a su nacionalidad.
Es más, su pueblo natal es el único en el mundo que cuenta con un museo del yogurt donde se explica su proceso, beneficios y más.
Cabe destacar que Stamen Grigorov también fue parte del desarrollo de la primera vacuna mundial contra la tuberculosis.
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