<p>El <strong>charquicán</strong> es una joya culinaria que forma parte del acervo gastronómico de Chile. Este reconfortante guiso combina ingredientes de la tierra y ofrece una deliciosa mezcla de sabores.</p>



<p>La combinación de <strong>carne, papas, zapallo, choclo y otros vegetales</strong> dan lugar a un guiso espeso que es perfecta para los días fríos o simplemente para consentirnos en cualquier ocasión. Revisa a cómo preparar esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta tradicional</a></strong> y sorprende a tus seres queridos con un sabor inigualable.</p>


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<h2>Receta de charquicán</h2>



<ul><li><strong>N° de porciones: </strong>4</li><li><strong>Tiempo de preparación: </strong>30 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>500 gramos de carne de vacuno cortada en trozos pequeños</li><li>2 tazas de caldo de carne o agua</li><li>2 cucharadas de aceite vegetal</li><li>1 cebolla grande, finamente picada</li><li>2 dientes de ajo, picados</li><li>2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos</li><li>¼ de zapallo pelado y cortado en cubos</li><li>2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos</li><li>1 taza de choclo tierno</li><li>½ taza de arvejas frescas o congeladas</li><li>1 cucharadita de orégano</li><li>½ cucharadita de comino en polvo</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Cilantro fresco picado para decorar</li><li>1 huevo frito (opcional)</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En una olla grande, <strong>calienta el aceite</strong> a fuego medio y agrega la <strong>cebolla y el ajo</strong>. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.</li><li><strong>Añade la carne</strong> y cocina hasta que esté bien dorada por todos lados.</li><li>Vierte el <strong>caldo de carne o agua </strong>en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.</li><li>Agrega las <strong>papas, el zapallo y las zanahorias</strong> a la olla. Cocina por otros 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.</li><li>Incorpora el <strong>choclo y las arvejas</strong> a la olla. Continúa cocinando por unos 5 minutos más.</li><li>Condimenta con el <strong>orégano, comino, sal y pimienta</strong> al gusto. Revuelve bien para que todos los sabores se mezclen.</li><li>Retira la olla del fuego y sirve el charquicán bien caliente en platos hondos. Decora con <strong>cilantro fresco</strong> picado por encima. Y si lo deseas, también puedes agregar un <strong>huevo frito</strong>.</li></ol>


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<p>¡Listo! Ahora puedes disfrutar del auténtico charquicán chileno, un plato lleno de sabor y tradición que seguro deleitará a todos en la mesa.</p>


Receta de charquicán para el almuerzo: Guiso tradicional chileno fácil y rápido

Descubre cómo preparar el auténtico charquicán chileno, un guiso abundante y sabroso.

RECETA DE CHARQUICÁN

Aprende cómo hacer un auténtico charquicán chileno con esta sencilla receta. Un guiso tradicional que combina carne, papas, zapallo y choclo.

Receta de charquicán chileno: Un guiso tradicional para disfrutar

Receta de charquicán

<p>El<strong> <a href="https://redgol.cl/tema/invierno" target="_blank" rel="noreferrer noopener">invierno</a></strong> sigue presente en Chile, pese a que la <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/ola-de-calor-en-pleno-invierno-anuncian-temperaturas-de-hasta-31-grados-en-la-zona-central-20230727-RDG-71955.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ola de calor</a> que afecta a la Zona Central </strong>del país a elevado las tempraturas por sobre los 20 grados en pleno julio la temporada de invierno continúa. Es por eso que las <strong>clásicas <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas</a> </strong>de <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina" target="_blank" rel="noreferrer noopener">sopaipillas</a></strong> y los <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-calzones-rotos-chilenos-crujientes-y-culces-paso-a-paso-20230725-RDG-69914.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">calzones rotos</a></strong> siguen siendo los favoritos de la <strong>cocina chilena.</strong></p>



<h2>Receta de sopaipillas con zapallo paso a paso</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></h3>



<ul><li>1 taza de <strong>puré de zapallo cocido y molido</strong> (fdejar enfriar antes de unir a la mezcla)</li><li>2 tazas de <strong>harina</strong></li><li>2 cucharaditas de <strong>polvos de hornear</strong></li><li>1 cucharadita de <strong>sal</strong> fina</li><li>3 cucharadas de <strong>manteca vegetal, mantequilla o margarina.</strong></li></ul>


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<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.</li><li>Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.</li><li>Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego cortalas y con la masa sobrante repite la misma acción.</li><li>Calienta el aceite a 180°C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.</li><li>En un plato, pon toallas de papel absorber el acite sobrante y luego están listas para servir.</li></ol>



<h2>Receta de <strong>sopaipillas con chancaca </strong></h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes para la salsa</mark></strong></h3>



<ul><li><strong>225 grs de chancaca</strong></li><li><strong>Cáscara de naranja (1 trozo)</strong></li><li><strong>2 tazas de agua</strong></li><li><strong>1 cucharada de maicena</strong></li><li><strong>3 clavos de olor</strong></li></ul>


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<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<p><strong>Se repiten los pasos de las sopaipillas tradicionales pero al finalizar de freía desde agregar lo siguiente:</strong></p>



<ol><li>Debes poner en una olla la chancaca, el agua, la cáscara de naranja y los clavos de olor.</li><li>Luego cuando la chancaca ya se disuelva, debes mezclar y agregar la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Esto lo revulves y al primer hervor se apaga.</li><li>Pon las sopaipillas que quieras pasar en la olla y déjalas unos minutos para que tomen textura y sabor, mientras más tiempo mejor, luego sirve.</li></ol>


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<p>El <strong>pastel de papa</strong> es un ícono culinario de Chile, una joya gastronómica que ha pasado de generación en generación, impregnando los hogares con su aroma reconfortante y su sabor casero.</p>



<p>Sigue esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta fácil</a></strong> y sorprende a tus seres queridos con un auténtico sabor sureño que los transportará a las raíces más profundas de la cocina chilena.</p>


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<h2>Receta chilena de pastel de papas</h2>



<ul><li><strong>Porciones:</strong> 6</li><li><strong>Tiempo de preparación: </strong>30 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>1 kg de papas peladas y cortadas en trozos</li><li>½ taza de leche</li><li>50 gramos de mantequilla</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>1 cebolla grande, picada finamente</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li>500 gramos de carne molida</li><li>2 cucharadas de aceite vegetal</li><li>1 cucharadita de comino en polvo</li><li>1 cucharadita de orégano seco</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>1 taza de caldo de carne o agua</li><li>½ taza de aceitunas negras (opcional)</li><li>1 taza de queso rallado</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Precalienta el <strong>horno a 180°C</strong> y engrasa ligeramente una fuente para horno de tamaño medio.</li><li><strong>Hierve las papas</strong> en una olla grande con <strong>agua y sal</strong> hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en un recipiente. Agrega la <strong>leche y la mantequilla</strong>, y tritura con un tenedor o un pasapurés. Sazona con <strong>sal y pimienta </strong>al gusto. Reserva el puré.</li><li>En un sartén grande, <strong>calienta el aceite</strong> a fuego medio. Agrega la c<strong>ebolla y el ajo</strong>, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.</li><li>Añade la <strong>carne molida</strong> al sartén y cocina hasta que se dore y se deshaga en trozos pequeños. Condimenta con <strong>comino, orégano, sal y pimienta</strong> al gusto. Incorpora las <strong>aceitunas</strong> si las estás usando. Vierte el <strong>caldo de carne o agua,</strong> y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.</li><li>En la fuente para horno engrasada, coloca la mitad del <strong>puré de papas</strong> como base.</li><li>Luego, agrega el <strong>relleno de carne</strong> sobre el puré y extiéndelo de manera uniforme.</li><li>Cubre el relleno con la otra mitad del <strong>puré de papas</strong>, asegurándote de extenderlo cuidadosamente para cubrir todo el relleno.</li><li>Espolvorea el <strong>queso rallado</strong> sobre la capa superior de papas y relleno.</li><li>Hornea el pastel de papa en el horno precalentado durante aproximadamente <strong>20-25 minutos</strong>, o hasta que el queso esté derretido y dorado.</li><li>Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.</li></ol>


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<p>¡Ahora tienes un exquisito <strong>pastel de papa chileno</strong> para disfrutar con tus seres queridos! Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca para una experiencia culinaria completa.</p>


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<p>No hay nada mejor que deleitar el paladar con la frescura y sabor del<strong> auténtico guacamole mexicano.</strong> Esta deliciosa <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a></strong>, fácil de preparar, combina paltas maduras con tomate, cebolla morada, cilantro y limón, brindando una explosión de sabores en cada bocado.</p>



<p>Ya sea como acompañamiento de <strong>carnes asadas, relleno de tacos o simplemente para disfrutar con nachos,</strong> el guacamole es la opción perfecta para refrescar tus comidas.</p>


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<h2>Receta de guacamole</h2>



<ul><li><strong>Porciones:</strong> 4 porciones como acompañamiento.</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 15-20 minutos.</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>3 paltas maduras</li><li>1 tomate grande y maduro, picado en cubitos pequeños</li><li>½ cebolla morada, finamente picada</li><li>1 ají verde pequeño, sin semillas y finamente picado (opcional, ajustar al gusto)</li><li>1 diente de ajo, triturado o finamente picado</li><li>Un puñado de cilantro fresco, picado finamente</li><li>El jugo de 1 limón</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>1 pizca de comino en polvo para realzar el sabor (opcional)</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Corta las <strong>paltas por la mitad</strong> y retira el cuesco. Con la ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y colócala en un recipiente.</li><li>Con un tenedor, <strong>aplasta las paltas</strong> hasta obtener la textura deseada. Si te gusta el guacamole más rústico, déjalo con algunos trozos; si prefieres una textura más suave, aplástalo más.</li><li>Agrega el <strong>tomate, la cebolla, el chile verde, el ajo y el cilantro</strong> picado al recipiente con las paltas.</li><li>Exprime el <strong>jugo de limón</strong> sobre los ingredientes en el recipiente. El limón no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el color verde brillante del guacamole.</li><li>Mezcla todo con suavidad para combinar los sabores. Si prefieres un guacamole más cremoso, puedes utilizar un tenedor o una batidora de mano a baja velocidad, pero ten cuidado de no excederte y convertirlo en puré.</li><li>Añade <strong>sal y pimienta</strong> al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar una pizca de <strong>comino en polvo</strong> para realzar el sabor.</li></ol>


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<p>¡Y listo! Sirve el guacamole en un tazón bonito y acompáñalo con nachos, pan pita o verduras cortadas en tiras. El guacamole es un excelente acompañamiento para diversas comidas, como tacos, fajitas, carnes asadas o simplemente como una rica opción para untar en una tostada o pan.</p>


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<p>El <strong>Strogonoff</strong> es un plato tradicional de origen ruso que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta sencilla</a></strong> y deliciosa, podrás preparar un exquisito Strogonoff de carne de res con champiñones y una suave salsa de crema.</p>



<p>Es ideal para compartir en familia o con amigos, esta versión te sorprenderá con su combinación de sabores y texturas. ¡Anímate a cocinarlo!</p>


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<h2>Receta de Strogonoff</h2>



<ul><li><strong>Porciones:</strong> 4</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 40 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>500 g de carne de res (lomo o posta), cortada en tiras delgadas.</li><li>1 cebolla mediana, picada finamente.</li><li>200 g de champiñones, lavados y rebanados.</li><li>2 cucharadas de mantequilla.</li><li>1 taza de caldo de carne (puede ser caldo de cubo diluido en agua caliente).</li><li>½ taza de crema o leche evaporada.</li><li>2 cucharaditas de mostaza.</li><li>Sal y pimienta al gusto.</li><li>Aceite vegetal para cocinar.</li><li>Arroz o fideos cocidos para acompañar.</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En un sartén grande a fuego medio-alto, derrite 1 cucharada de<strong> mantequilla</strong> con un poco de <strong>aceite vegetal</strong>. Agrega la <strong>carne cortada</strong> en tiras y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala.</li><li>En el mismo sartén, agrega la <strong>cebolla picada y los champiñones</strong> rebanados. Saltea hasta que estén tiernos y dorados.</li><li>Agrega la carne nuevamente al sartén con los champiñones y la cebolla.</li><li>Vierte el <strong>caldo de carne</strong> en el sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.</li><li>En un recipiente aparte, mezcla la <strong>crema o leche evaporada con la mostaza</strong>.</li><li>Añade la mezcla de crema al sartén con la carne, los champiñones y la cebolla. Revuelve bien para que se integren todos los ingredientes.</li><li>Cocina a <strong>fuego lento durante unos 5 minutos</strong> más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y la carne esté completamente cocida y tierna.</li><li>Prueba y ajusta la sazón con <strong>sal y pimienta</strong> según tu gusto.</li><li>Sirve el Strogonoff caliente sobre una cama de<strong> arroz o fideos cocidos.</strong></li></ol>


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<p>Las <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">legumbres</a></strong> son uno de los<strong> <a href="https://redgol.cl/tema/cocina" target="_blank" rel="noreferrer noopener">platos favoritos</a> de los chilenos</strong> en<strong> invierno, </strong>porque es un plato caliente y ayuda combatir el frío de la temporada y también por su alto contenido de <strong><a href="https://redgol.cl/tema/almuerzos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">proteínas, minerales</a></strong> como hierro, magnesio, zinc y <strong>vitaminas B</strong>. Te dejamos el paso a paso para hacer unas<strong> ricas lentejas.</strong></p>



<h2>Receta de lentejas fácil paso a paso</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></h3>



<ul><li>1 1/2 cdas de<strong> aceite</strong></li><li>1/2 <strong>cebolla </strong>picada en cuadritos</li><li>1/3 taza de<strong> zanahoria</strong> en cubos</li><li>1/3 taza de <strong>apio</strong> picado en cubos</li><li>1 cdtas de <strong>sal</strong></li></ul>


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<ul><li>½ cdta de <strong>comino</strong></li><li>½ cdta de <strong>ají de color</strong></li><li>1/2 cdta de <strong>pimienta</strong></li><li>325g de<strong> lentejas</strong> (preferentemente remojadas desde la noche anterior)</li><li>2/3 taza de <strong>tomates</strong> picados</li><li><strong>1 litro de agua</strong></li><li>Opcionalmente puedes agregar <strong>caldos de verduras</strong></li></ul>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es tomar una olla grande y poner el fuego a nivel medio para caentar el aceite, a esto agrega la cebolla, zanahoria, apio y sal, cocinándolas hasta que estén blandas y la cebolla se vea transparente.</li><li>El siguiente paso es agregar los condimentos que te contamos en los ingredientes, si prefieres omite algunos y añade los que sean de tu elección.</li><li>Revuelve y agrega las lentejas, el tomate y el agua hasta que todo este completamente integrado.</li><li>Finalmente debes subir el nivel del fuego y deja que hierva, una vez que rompa en hervor deja que se cocinen tapadas por 40 minutos a fuego bajo.</li><li>Terminado el tiempo, prueba que estén cocidas y sirve.</li></ol>


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<ul><li>Hay quienes prefieren servir las lentejas con arroz, para esto debes añadir una taza de arroz en el paso número tres, cuando dejas que las lentejas se cocinen por 40 minutos.</li></ul>


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<p>Las<strong> <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pastas</a></strong> son reconocidas por ser un plato tradicional de la<a href="https://redgol.cl/tema/cocina" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong> cocina italian</strong>a </a>y además son un <a href="https://redgol.cl/tema/almuerzos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">alimento</a> rico en <strong>hidratos de carbono, fibra</strong> con un bajo contenido de grasas y aporte de <strong>vitamina B</strong>. Una de las pastas más reconocidas es la <strong>Carbonara,</strong> te enseñamos como hacerla de forma casera.</p>



<h2>Receta de pasta carbonara paso a paso</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></h3>



<ul><li>1 paquete de espaguetis de 400 grs.</li><li>2 sobres de caldo de carne.</li><li>Ajo y cebolla en polvo.</li><li>1 ajo picado en cuadros pequeños.</li><li>1 cucharada de mantequilla</li><li>3 huevos.</li><li>Tocino picado 200 grs.</li><li>Queso parmesano rallado 1/3 de taza.</li><li><span style="background-color: var(--wp--preset--color--background);color: var(--wp--preset--color--foreground);font-family: var(--wp--preset--font-family--system-font);font-size: var(--wp--preset--font-size--medium)">P</span>imienta negra en polvo.</li></ul>


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" title="Receta de ñoquis de papa" publication_id="RDG#20230726#RDG#70509"></div>


<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es hervir en una olla grande 1 litro de agua y una vez listo, debes agregar un paquete de espaguettis junto a los 2 sobres de caldo de carne, ajo y cebolla en polvo. </li><li>Debes cocinar por el tiempo que se indiquen en el paquete de la pasta.</li><li>Por otra parte comienza derretiendo la mantequilla en un sartén, agregando tocino picado hasta que notes que tiene un tono dorado. Agrega ajo picado y revolver hasta que todo se integre.</li><li>Pasado el tiempo retira los tallarines del caldo aliñado y recuerda reservar 3 tazas de este caldo de cocción. Ahora agrega la pasta al sartén con lo que se preparó anteriormente.</li></ol>


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<p>5. A esta pasta debes agregar los huevos ya batidos junto al queso parmesano y revuelve todo para que se intregre totalmente. Ahora debes añadir el caldo previamente reservado de la cocción que previamente reservamos para que la preparación tome una consistencia de salsa verificando que esté cremoso y no aguado.</p>



<p>6. Sirve inmediatamente y puedes añadir sobre esta opcionalmente trozos de tocino.</p>


Carbonara receta de la pasta tradicional italiana: Paso a paso

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¿Cómo hacer carbonara? La receta pasta tradicional italiana

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<p>Los <strong>ñoquis de papa</strong> son un plato reconfortante y delicioso que ha conquistado corazones en todo el mundo. En esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a></strong>, aprenderás a preparar estos tiernos y sabrosos ñoquis desde cero, utilizando <strong>ingredientes simples</strong> que probablemente ya tengas en tu cocina.</p>



<p>Es una receta ideal para compartir en reuniones familiares o cualquier ocasión especial. Aprenderás a hacerlos como todo un chef italiano.</p>


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<h2>Receta de ñoquis de papa</h2>



<p>Esta receta rinde para <strong>4-6 porciones</strong>. El tiempo de preparación es de aproximadamente <strong>1 hora y 30 minutos</strong> en total.</p>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>1 kg de papas</li><li>200-250 g de harina común (y un poco más para enharinar la superficie)</li><li>1 huevo</li><li>1 cucharadita de sal</li><li>Una pizca de nuez moscada (opcional)</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ul><li>Cocinar las papas: <strong>Lava bien las papas y cuécelas enteras</strong> y sin pelar en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocínalas hasta que estén tiernas y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Esto suele llevar unos 20-25 minutos.</li><li>Pelar y hacer puré: Una vez cocidas, escurre las papas y deja que se enfríen lo suficiente para poder manipularlas. <strong>Pélalas y pásalas por un prensador</strong> de papas o un pasapurés para obtener un puré de papas sin grumos. También puedes usar un tenedor si no tienes un prensador.</li><li>Agregar el huevo y la sal: En un recipiente grande<strong> coloca el puré de papas y añade el huevo</strong> ligeramente batido y la <strong>cucharadita de sal</strong>. Si deseas, agrega una <strong>pizca de nuez moscada</strong> para darle un toque de sabor.</li><li>Incorporar la harina: <strong>Agrega gradualmente la harina</strong> al recipiente con el puré de papas y mezcla con las manos hasta obtener una <strong>masa homogénea y suave. </strong>Es posible que necesites un poco más o menos de harina, dependiendo de la humedad de las papas.</li><li>Formar los ñoquis: Divide la masa en varias porciones y forma <strong>cilindros largos </strong>con cada una, de aproximadamente 1 cm de diámetro. Luego, córtalos en <strong>trozos de aproximadamente 2 cm</strong> de largo. Si lo deseas, puedes marcar los ñoquis con un tenedor o hacer un pequeño agujero en el centro con tu dedo para que tengan una textura más tradicional.</li><li>Cocinar los ñoquis: Lleva una olla grande de agua a ebullición y agrega sal. Cocina los ñoquis en pequeñas cantidades (para evitar que se peguen) en agua hirviendo. <strong>Sabrás que están listos cuando floten en la superficie</strong>, esto tomará solo unos minutos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.</li><li>Servir: Sirve los ñoquis calientes con tu salsa favorita. Puedes usar una <strong>salsa de tomate, pesto, mantequilla</strong>, entre otras opciones. Espolvorea queso rallado por encima si lo deseas.</li></ul>


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<p>¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos ñoquis de papa caseros.</p>


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Descubre cómo hacer ñoquis de papa caseros con esta receta tradicional que conquistará tu paladar.

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Receta de ñoquis de papa: ¡Paso a paso para el éxito en la cocina

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<p>Descubre una exquisita y popular <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta chilena</a></strong> que te cautivará: los famosos <strong>calzones rotos.</strong> Este delicioso postre frito, espolvoreado con azúcar, es una verdadera delicia que forma parte de la rica tradición culinaria de Chile.</p>



<p>En esta receta aprenderás a <strong>prepararlos fácilmente</strong> en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a probarlos!</p>


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<h2>Receta chilena de calzones rotos</h2>



<p>Con esta receta salen <strong>12-16 calzones rotos</strong>. El tiempo de preparación es de <strong>1 ho</strong>ra aproximadamente.</p>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>2 tazas de harina</li><li>1 cucharadita de polvo de hornear</li><li>1 pizca de sal</li><li>2 cucharadas de azúcar</li><li>1 huevo</li><li>¼ taza de leche</li><li>1 cucharada de mantequilla derretida</li><li>Aceite vegetal para freír</li><li>Azúcar flor</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En un recipiente grande mezcla la <strong>harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y azúcar.</strong></li><li>En otro recipiente más pequeño <strong>bate el huevo</strong> y luego agrégalo a la mezcla de harina. Añade también la <strong>leche y la mantequilla</strong> derretida.</li><li>Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una <strong>masa homogénea. </strong>Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.</li><li>En una superficie enharinada, <strong>estira la masa con un rodillo</strong> hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ centímetro.</li><li>Con un cuchillo <strong>corta la masa</strong> en rectángulos de unos 5-8 centímetros de largo. Haz un corte en el medio y paso uno de los extremos dentro del corte, para dar forma de calzón roto.</li><li>En una sartén grande calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír los calzones.</li><li>Cuando el aceite esté caliente agrega cuidadosamente los calzones en pequeños lotes. No pongas demasiados a la vez para evitar que se peguen entre sí.</li><li><strong>Fríe los calzones</strong> hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de <strong>2 a 3 minutos por lado.</strong></li><li>Retira los calzones fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.</li><li>Una vez que los calzones rotos estén todavía calientes, <strong>espolvoréalos generosamente con azúcar flor.</strong></li><li>Sirve los calzones rotos mientras están tibios y disfruta de este delicioso postre chileno. Puedes acompañarlos con un café o té.</li></ol>


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Calzones rotos: Receta chilena fácil y con pocos ingredientes para la once

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<p>Hoy es sábado y <strong>la <a href="https://redgol.cl/tendencias/hasta-que-hora-llueve-hoy-en-santiago-revisa-el-pronostico-del-tiempo-20230722-RDG-66310.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lluvia</a> cae suavemente</strong> afuera, mientras el frío invita a quedarse en casa. ¿Qué mejor manera de hacerlo que preparando una deliciosa sopa tradicional?</p>



<p>El <strong>caldillo de congrio</strong> es un platillo chileno reconfortante, lleno de sabores auténticos y texturas inigualables. Sigue esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a></strong> y transporta tus sentidos a Chile con cada cucharada.</p>


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<h2>Receta de caldillo de congrio</h2>



<p>Con esta receta salen <strong>4-6 porciones.</strong> El tiempo aproximado de preparación es de <strong>1 hora y media.</strong></p>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>500 gramos de congrio (preferiblemente fresco, pero también puede ser congelado)</li><li>1 cebolla grande, picada finamente</li><li>2 dientes de ajo, picados</li><li>2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas</li><li>2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos</li><li>1 pimentón rojo, sin semillas y cortado en tiras</li><li>1 taza de puré de tomate</li><li>1 litro de caldo de pescado (puedes usar caldo de pescado casero o caldo de pescado en cubos diluido en agua)</li><li>½ taza de vino blanco (opcional)</li><li>1 hoja de laurel</li><li>1 ramita de tomillo</li><li>1 ramita de perejil</li><li>¼ taza de aceite de oliva</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Cilantro fresco picado para decorar</li></ul>



<h2>Preparación</h2>



<ol><li>En una olla grande, calienta el <strong>aceite de oliva</strong> a fuego medio. Agrega la <strong>cebolla y el ajo</strong> picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.</li><li>Incorpora las <strong>zanahorias y el pimentón </strong>rojo a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.</li><li>Añade el <strong>puré de tomate</strong> y mezcla bien con las verduras. Deja cocinar por unos minutos para que los sabores se combinen.</li><li>Vierte el <strong>caldo de pescado</strong> en la olla y agrega la hoja de <strong>laurel, el tomillo y el perejil. </strong>Lleva la mezcla a ebullición.</li><li>Reduce el fuego a medio-bajo y <strong>coloca el congrio</strong> en la olla con cuidado. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.</li><li>Si decides utilizar el <strong>vino blanco</strong>, agrégalo a la olla en este punto y deja que hierva durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.</li><li><strong>Añade las papas</strong> a la sopa y cocina hasta que estén tiernas, pero no demasiado deshechas.</li><li>Prueba la sopa y ajusta la <strong>sal y pimienta</strong> según tus preferencias.</li><li>Retira la hoja de laurel, el tomillo y el perejil de la olla antes de servir.</li><li>Sirve el caldillo de congrio caliente, espolvoreado con <strong>cilantro fresco picado</strong> por encima para darle un toque de color y sabor.</li></ol>


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<p>¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito caldillo de congrio chileno. Esta sopa es una verdadera delicia, especialmente en los días fríos.</p>


Receta de caldillo de congrio, una sopa reconfortante para un sábado frío y lluvioso

Convierte el día lluvioso en una experiencia culinaria con esta tradicional receta chilena de caldillo de congrio.

RECETA DE CALDILLO DE CONGRIO

En un día frío y lluvioso, el caldillo de congrio es la sopa perfecta para tu paladar. Descubre cómo preparar esta receta tradicional.

Receta de caldillo de congrio chileno para días fríos y lluviosos

Receta de caldillo de congrio

<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tema/invierno" target="_blank" rel="noreferrer noopener">invierno</a></strong> sigue presente en el país y los días nublados se mantienen incluso con indicios de<strong> lluvia </strong>para la Región Metropolitana. Con este clima uno de los <a href="https://redgol.cl/tema/almuerzos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">platos favoritos</a> son las<strong> legumbres</strong>, entre ellas las <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lentejas con arroz</a> </strong>o con huevo duro. Te dejamos los detalles de la preparación.</p>



<h2>Receta de lentejas paso a paso</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li>1 1/2 cdas de aceite</li><li>1/2 cebolla picada en cuadritos</li><li>1/3 taza de zanahoria en cubos</li><li>1/3 taza de apio picado en cubos</li><li>1 cdtas de sal</li></ul>


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<ul><li>½ cdta de comino</li><li>½ cdta de ají de color</li><li>1/2 cdta de pimienta</li><li>325g de lentejas (preferentemente remojadas desde la noche anterior)</li><li>2/3 taza de tomates picados</li><li>1 litro de agua</li><li>Opcionalmente puedes agregar caldos de verduras</li></ul>



<h2>Preparación</h2>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es tomar una olla grande y poner el fuego a nivel medio para caentar el aceite, a esto agrega la cebolla, zanahoria, apio y sal, cocinándolas hasta que estén blandas y la cebolla se vea transparente.</li><li>El siguiente paso es agregar los condimentos que te contamos en los ingredientes, si prefieres omite algunos y añade los que sean de tu elección.</li><li>Revuelve y agrega las lentejas, el tomate y el agua hasta que todo este completamente integrado.</li><li>Finalmente debes subir el nivel del fuego y deja que hierva, una vez que rompa en hervor deja que se cocinen tapadas por 40 minutos a fuego bajo.</li><li>Terminado el tiempo, prueba que estén cocidas y sirve.</li></ol>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/pan-amasado-receta-simple-y-perfecta-para-dias-frios-de-invierno-20230711-RDG-54830.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230711_RDG_54830_israel_scl-e1685888732662.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="Conoce el paso a paso para lograr esta perfecta de pan amasado casero.
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<ul><li>Hay quienes prefieren servir las lentejas con arroz, para esto debes añadir una taza de arroz en el paso número tres, cuando dejas que las lentejas se cocinen por 40 minutos.</li></ul>


Receta de lentejas para el almuerzo: Platos de invierno

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¿Cómo hacer lentejas? La receta perfecta para el almuerzo en invierno

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<p>Las<a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>sopaipillas</strong></a> son una de las<a href="https://redgol.cl/tema/cocina-chilena" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>preparaciones</strong></a><strong> </strong>más comunes del<a href="https://redgol.cl/tema/invierno" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>invierno</strong> en Chile, </a>es por eso que te contamos como prepararlas. Hoy se esperan lluvias por lo tanto es ideal <strong>hacer sopaipillas </strong>con o sin <strong>zapallo.</strong></p>



<h2>¿<strong>Cómo hacer sopaipillas</strong>? Paso a paso</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></h3>



<ul><li><strong>1 taza de puré de zapallo </strong>cocido y molido (dejar enfriar antes de unir a la mezcla)</li><li><strong>2 tazas de harina</strong></li><li><strong>2 cucharaditas de polvos de hornear</strong></li><li><strong>1 cucharadita de sal fina</strong></li><li><strong>3 cucharadas de manteca vegetal, mantequilla o margarina.</strong></li></ul>


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<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.</li><li>Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.</li><li>Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego cortalas y con la masa sobrante repite la misma acción.</li><li>Calienta el aceite a 180°C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.</li><li>En un plato, pon toallas de papel absorber el acite sobrante y luego están listas para servir.</li></ol>



<h2>Sopaipillas con chancaca</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes para la salsa</mark></strong></h3>



<ul><li><strong>225 grs de chancaca</strong></li><li><strong>Cáscara de naranja (1 trozo)</strong></li><li><strong>2 tazas de agua</strong></li><li><strong>1 cucharada de maicena</strong></li><li><strong>3 clavos de olor</strong></li></ul>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/receta-paso-a-paso-de-sopaipillas-pasadas-para-el-frio-20230711-RDG-54341.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230711_RDG_54341_Sopaipillas-pasadas-receta-e1689094150748.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="En este día de frío descubre cómo hacer unas ricas sopaipillas pasadas para la tarde.
" title="Receta de sopaipillas pasadas" publication_id="RDG#20230711#RDG#54341"></div>


<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>Se repiten los pasos de las sopaipillas tradicionales pero al finalizar de freía desde agregar lo siguiente:</li><li>Debes poner en una olla la chancaca, el agua, la cáscara de naranja y los clavos de olor.</li><li>Luego cuando la chancaca ya se disuelva, debes mezclar y agregar la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Esto lo revulves y al primer hervor se apaga.</li><li>Pon las sopaipillas que quieras pasar en la olla y déjalas unos minutos para que tomen textura y sabor, mientras más tiempo mejor, luego sirve.</li></ol>


Se viene la lluvia: Anota esta receta de sopaipillas

Anota esta increíble receta de sopaipillas con zapallo para días con lluvia, conoce los ingredientes y cómo hacer sopaipillas pasadas

Se viene la lluvia: Anota esta receta de sopaipillas para la once

<p>Las<a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>recetas</strong></a><strong> chilenas</strong> con como su nombre lo dice típicas de nuestro país, una de ellas es el <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/Anota-la-receta-de-pan-amasado-perfecta-para-dias-frios-de-otono-Como-hacer-pan-amasado-20230416-0059.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pan amasado</a></strong> y esta receta simple que consta de pocos pasos. Es una preparación clásica del <strong>sur de nuestro país.  A</strong> continuación, te contamos más detalles.</p>



<h2><strong>Receta de pan amasado</strong> <strong>fácil</strong> Paso a paso</h2>



<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></h3>



<ul><li><strong>500 gramos de harina (Sin polvos)</strong></li><li><strong>1 cucharadita de sal</strong></li><li><strong>1 cucharadita de azúcar</strong></li><li><strong>1 taza de agua tibia</strong></li><li><strong>2 cucharadas de manteca derretida, también puede ser acite o mantequilla</strong></li><li><strong>1/4 de cucharadita de levadura seca</strong></li></ul>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/como-hacer-panqueques-receta-facil-para-el-desayuno-receta-de-panqueques-recetas-desayuno-20230709-RDG-52075.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230709_RDG_52075_Receta-panqueques-e1688919725436.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="Los panqueques son una receta fácil y versátil.
" title="Receta de panqueques para el desayuno fácil" publication_id="RDG#20230709#RDG#52075"></div>


<h3><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></h3>



<ol><li>En una taza pon agua tibia y azucar, revuelve luego agrega levadura y deja reposar de 5 a 8 minutos, cuando esté burbujeando significa que está activa y sirve para la preparación.</li><li>Por otra parte, pon en un bowl la harina, sal y mezcla, luego forma un volcán y en el centro vierte la manteca derretida y la mezcla ya lista de la levadura del paso anterior.</li><li>Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y blanda que suene al realizar el movimiento, repite esto por unos 10 minutos aproximadamente hasta que llegue a la consistencia deseada, si es necesario agrega más agua tibia.</li><li>Toma la masa y partela en 12 trozos iguales como bollos, dándole forma de pan a cada uno de ellos, deben pesar 70 gramos aprox.</li><li>Déjalos en un lugar seco, para que leuden por 1 hora cubiertos por un paño de cocina, así subirán de tamaño.</li></ol>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/receta-paso-a-paso-de-sopaipillas-pasadas-para-el-frio-20230711-RDG-54341.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230711_RDG_54341_Sopaipillas-pasadas-receta-e1689094150748.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="En este día de frío descubre cómo hacer unas ricas sopaipillas pasadas para la tarde.
" title="Receta de sopaipillas pasadas" publication_id="RDG#20230711#RDG#54341"></div>


<ol><li>Luego haz una mezcla de huevo batido y bañalos con un pincel de cocina, pincha los panes con un tenedor y llevalos al horno por 25-30 minutos hasta que estén dorados o a tu gusto.</li><li>Sirve caliente para que se disfrute de mejor forma o de preferencia con mantequilla para que se derrita en el pan amasado.</li></ol>


Pan amasado receta simple y perfecta para días fríos de invierno

Conoce cómo hacer pan amasado en casa paso a paso.

PAN AMASADO CASERO

Anota esta receta de pan amasado paso a paso, conoce los ingredientes y cómo hacer pan amasado casero. Receta de pan amasado simple.

Pan amasado receta simple paso a paso

<p>Las <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/Se-vienen-las-lluvias-Anota-esta-imperdible-receta-de-churrascas-caseras-20230426-0146.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">churrascas</a></strong> son una <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">preparación </a>típica del <strong>sur de Chile</strong>, su origen se asocia a Talca e incluso más al sur como <strong>Valdivia, Osorno, Puerto Montt o Aysén.</strong></p>



<p>La receta es muy parecida a la <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina-chilena" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tortilla de rescoldo</a></strong>, pero en esta versión no utlizaremos <strong>manteca </strong>sino que aceite vegetal. A continuación, te contamos más detalles de su <strong>preparación.</strong></p>



<h2>¿Cómo hacer <strong>churrascas</strong>? Paso a paso</h2>



<h3><strong>Ingredientes para 8 porciones</strong></h3>



<ul><li><strong>300 gr harina</strong></li><li><strong>¼ cucharadita de polvos de hornear</strong></li><li><strong>1 cucharadita de sal</strong></li><li><strong>30 gr de aceite vegetal</strong></li><li><strong>180 ml de agua tibia</strong></li></ul>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-dobladitas-para-la-once-la-preparacion-que-nunca-falla-para-las-tardes-frias-20230612-RDG-22915.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230612_RDG_22915_WhatsApp-Image-2023-06-04-at-21.54.13-e1686607258889.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="Este tipo de pan se hace en pocos pasos y de manera más rápida que preparaciones similares.
" title="Receta de dobladitas para la once: La preparación que nunca falla para las tardes frías" publication_id="RDG#20230612#RDG#22915"></div>


<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Lo primero es mexclar todos los ingredientes secos, es decir la harina, polvos de hornear y sal en un recipiente, a esto le agregas el aceite e integras con las manos amasando poco a poco y agregando agua tibia a medida que se requiera.</li><li>Amasa hasta obtener una textura blanda cercana a la del clásico pan, cuando logres eso cubre la masa con un paño y deja que repose durante 30 minutos.</li><li>Debes dividir la masa en 8 porciones como bolitas, esto luego servirá para formar las churrascas, ya que los aplastaremos y tendremos pequeños panes.</li><li>Luego debes calentar una sartén con un poco de aceite, esto se puede omitir si es antiadherente, debes cocinar por ambos lados hasta que se dores y se vean cocidos.</li><li>Sirve de inmediato, ya que una vez que están fríos se ponen duros.</li></ol>



<h2>Puedes acompañarlas con esta receta de vino navegado</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li><strong>Vino tinto 1 botella</strong></li><li><strong>2 naranjas en rodajas</strong></li><li><strong>2 ramas de canela</strong></li><li><strong>4 clavos de olor</strong></li><li><strong>1 taza de azúcar o a gusto.</strong></li></ul>


        <div class="wp_fsn_relatedlinks" use="ALSO" link="https://redgol.cl/tendencias/como-hacer-sopaipillas-la-receta-perfecta-para-el-inicio-del-invierno-en-chil-20230621-RDG-32273.html" image="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https%3A%2F%2Fimages.redgol.cl%2Fwebp%2Ffull%2FRDG_20230621_RDG_32273_anndresrojass-e1684872380530.webp&amp;width=200&amp;height=200" excerpt="Las sopaipillas son perfectas para los días fríos de invierno que comienza este miércoles 21 de junio feriado en Chile.
" title="¿Cómo hacer sopaipillas? La receta perfecta para el inicio del invierno en Chile" publication_id="RDG#20230621#RDG#32273"></div>


<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Lo primero es poner el vino en una olla que esté a fuego bajo, luego las rodajas de naranja, las ramas de canela, clavos de olor y el azúcar.</li><li>Ahora debes mantener todo esto a fuego bajo como mencionamos anteriormente y revolviendo constantemente para que los ingredientes se mezclen e integren bien.</li><li>Dejar hervir por 3 minutos.</li><li>Luego de esto, retira del fuego y sirve en vasos o tazas con una rodaja de naranja.</li><li>Ya está listo para que puedas disfrutar de esta preparación especial para días fríos y nublados como este invierno en Chile.</li></ol>


Receta de churrascas imperdible para este invierno en Chile

Te dejamos el paso a paso para lograr unas churrascas perfectas.

¿CÓMO HACER CHURRASCAS?

Anota esta receta de churrascas que se prepara en pocos pasos ¿Cómo hacer churrascas? Ingredientes de la receta sureña parecida al pan.

Imperdible receta de churrascas paso a paso: Recetas de invierno

Imperdible receta de churrascas paso a paso

<p>En la <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina-chilena" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina chilena,</a></strong> la <strong>cazuela de vacuno</strong> es uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes. Esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta tradicional</a></strong> combina tiernos trozos de carne con una variedad de verduras frescas, todo cocido lentamente en un caldo aromático.</p>



<p>Revisa a continuación <strong>cómo prepararla paso a paso</strong> en este día frío y lluvioso en Chile.</p>


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" title="Receta de consomé de pollo" publication_id="RDG#20230623#RDG#35318"></div>


<h2>Receta de cazuela de vacuno</h2>



<p>Esta receta es para <strong>4-6 personas</strong>. En cuánto al tiempo de preparación, es de un total aproximado de<strong> 2 horas y 20 minutos.</strong></p>



<h3><mark style="background-color:#ffff00" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></h3>



<ul><li>500 gramos de carne de vacuno (preferentemente cortes con hueso)</li><li>2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas</li><li>4-6 papas peladas (dependiendo de las porciones que quieras obtener)</li><li>1 cebolla grande, cortada en juliana</li><li>1 pimiento rojo, cortado en cubitos</li><li>½ taza de arvejas (frescas o congeladas)</li><li>4-6 trozos de choclo (dependiendo de las porciones que quieras obtener)</li><li>1 hoja de laurel</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li>1 ramita de tomillo fresco (opcional)</li><li>Aceite</li><li>1 litro de agua, caldo de carne o de verduras</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>¼ taza de arroz</li><li>Cilantro picado (para decorar)</li></ul>



<h3><mark style="background-color:#ffff00" class="has-inline-color">Preparación</mark></h3>



<ol><li>En una olla grande, calienta un poco de <strong>aceite a fuego medio-alto</strong>. Agrega la <strong>carne de vacuno y dórala</strong> por todos los lados para sellarla. Retira la carne de la olla y reserva.</li><li>En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la <strong>cebolla y el ajo</strong>. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.</li><li>Incorpora las <strong>zanahorias, el pimentón y las arvejas</strong> a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.</li><li>Vuelve a poner la carne en la olla y añade el <strong>agua o caldo, la hoja de laurel y la ramita de tomillo</strong> (si lo deseas). Lleva la preparación a ebullición.</li><li>Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna. Si es necesario, agrega más caldo durante la cocción para mantener los ingredientes cubiertos.</li><li>Pasado ese tiempo, agrega las <strong>papas, el choclo y el arroz</strong> a la olla. Cocina por otros 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y el choclo esté tierno.</li><li>Prueba la cazuela y sazona con <strong>sal y pimienta</strong> al gusto.</li><li>Sirve la cazuela caliente en <strong>platos hondos</strong>, asegurándote de incluir una porción de carne, papa, choclo y caldo en cada uno. Espolvorea cilantro picado por encima como decoración.</li><li>Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cazuela de vacuno al estilo chileno. </li><li>Puedes comerla con <strong>ají chileno o merquén</strong>, si deseas agregar un toque picante.</li></ol>


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