Calzones rotos: Receta chilena fácil y con pocos ingredientes para la once

Descubre una exquisita y popular receta chilena que te cautivará: los famosos calzones rotos. Este delicioso postre frito, espolvoreado con azúcar, es una verdadera delicia que forma parte de la rica tradición culinaria de Chile.

En esta receta aprenderás a prepararlos fácilmente en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a probarlos!

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Receta chilena de calzones rotos

Con esta receta salen 12-16 calzones rotos. El tiempo de preparación es de 1 hora aproximadamente.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• ¼ taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar flor

Preparación

1. En un recipiente grande mezcla la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y azúcar.
2. En otro recipiente más pequeño bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de harina. Añade también la leche y la mantequilla derretida.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ centímetro.
5. Con un cuchillo corta la masa en rectángulos de unos 5-8 centímetros de largo. Haz un corte en el medio y paso uno de los extremos dentro del corte, para dar forma de calzón roto.
6. En una sartén grande calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír los calzones.
7. Cuando el aceite esté caliente agrega cuidadosamente los calzones en pequeños lotes. No pongas demasiados a la vez para evitar que se peguen entre sí.
8. Fríe los calzones hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de 2 a 3 minutos por lado.
9. Retira los calzones fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Una vez que los calzones rotos estén todavía calientes, espolvoréalos generosamente con azúcar flor.
11. Sirve los calzones rotos mientras están tibios y disfruta de este delicioso postre chileno. Puedes acompañarlos con un café o té.

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