Guacamole auténtico mexicano: Receta fácil y muy rápida para hacer en casa

No hay nada mejor que deleitar el paladar con la frescura y sabor del auténtico guacamole mexicano. Esta deliciosa receta, fácil de preparar, combina paltas maduras con tomate, cebolla morada, cilantro y limón, brindando una explosión de sabores en cada bocado.

Ya sea como acompañamiento de carnes asadas, relleno de tacos o simplemente para disfrutar con nachos, el guacamole es la opción perfecta para refrescar tus comidas.

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Receta de guacamole

• Porciones: 4 porciones como acompañamiento.
• Tiempo de preparación: 15-20 minutos.

Ingredientes

• 3 paltas maduras
• 1 tomate grande y maduro, picado en cubitos pequeños
• ½ cebolla morada, finamente picada
• 1 ají verde pequeño, sin semillas y finamente picado (opcional, ajustar al gusto)
• 1 diente de ajo, triturado o finamente picado
• Un puñado de cilantro fresco, picado finamente
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de comino en polvo para realzar el sabor (opcional)

Preparación

1. Corta las paltas por la mitad y retira el cuesco. Con la ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y colócala en un recipiente.
2. Con un tenedor, aplasta las paltas hasta obtener la textura deseada. Si te gusta el guacamole más rústico, déjalo con algunos trozos; si prefieres una textura más suave, aplástalo más.
3. Agrega el tomate, la cebolla, el chile verde, el ajo y el cilantro picado al recipiente con las paltas.
4. Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el recipiente. El limón no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el color verde brillante del guacamole.
5. Mezcla todo con suavidad para combinar los sabores. Si prefieres un guacamole más cremoso, puedes utilizar un tenedor o una batidora de mano a baja velocidad, pero ten cuidado de no excederte y convertirlo en puré.
6. Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar una pizca de comino en polvo para realzar el sabor.

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¡Y listo! Sirve el guacamole en un tazón bonito y acompáñalo con nachos, pan pita o verduras cortadas en tiras. El guacamole es un excelente acompañamiento para diversas comidas, como tacos, fajitas, carnes asadas o simplemente como una rica opción para untar en una tostada o pan.