No hay nada mejor que deleitar el paladar con la frescura y sabor del auténtico guacamole mexicano. Esta deliciosa receta, fácil de preparar, combina paltas maduras con tomate, cebolla morada, cilantro y limón, brindando una explosión de sabores en cada bocado.
Ya sea como acompañamiento de carnes asadas, relleno de tacos o simplemente para disfrutar con nachos, el guacamole es la opción perfecta para refrescar tus comidas.
Receta de guacamole
- Porciones: 4 porciones como acompañamiento.
- Tiempo de preparación: 15-20 minutos.
Ingredientes
- 3 paltas maduras
- 1 tomate grande y maduro, picado en cubitos pequeños
- ½ cebolla morada, finamente picada
- 1 ají verde pequeño, sin semillas y finamente picado (opcional, ajustar al gusto)
- 1 diente de ajo, triturado o finamente picado
- Un puñado de cilantro fresco, picado finamente
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de comino en polvo para realzar el sabor (opcional)
Preparación
- Corta las paltas por la mitad y retira el cuesco. Con la ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y colócala en un recipiente.
- Con un tenedor, aplasta las paltas hasta obtener la textura deseada. Si te gusta el guacamole más rústico, déjalo con algunos trozos; si prefieres una textura más suave, aplástalo más.
- Agrega el tomate, la cebolla, el chile verde, el ajo y el cilantro picado al recipiente con las paltas.
- Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el recipiente. El limón no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el color verde brillante del guacamole.
- Mezcla todo con suavidad para combinar los sabores. Si prefieres un guacamole más cremoso, puedes utilizar un tenedor o una batidora de mano a baja velocidad, pero ten cuidado de no excederte y convertirlo en puré.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar una pizca de comino en polvo para realzar el sabor.
¡Y listo! Sirve el guacamole en un tazón bonito y acompáñalo con nachos, pan pita o verduras cortadas en tiras. El guacamole es un excelente acompañamiento para diversas comidas, como tacos, fajitas, carnes asadas o simplemente como una rica opción para untar en una tostada o pan.
