
<p>En la <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina-chilena" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina chilena,</a></strong> la <strong>cazuela de vacuno</strong> es uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes. Esta <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta tradicional</a></strong> combina tiernos trozos de carne con una variedad de verduras frescas, todo cocido lentamente en un caldo aromático.</p>



<p>Revisa a continuación <strong>cómo prepararla paso a paso</strong> en este día frío y lluvioso en Chile.</p>





<h2>Receta de cazuela de vacuno</h2>



<p>Esta receta es para <strong>4-6 personas</strong>. En cuánto al tiempo de preparación, es de un total aproximado de<strong> 2 horas y 20 minutos.</strong></p>



<h3><mark style="background-color:#ffff00" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></h3>



<ul><li>500 gramos de carne de vacuno (preferentemente cortes con hueso)</li><li>2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas</li><li>4-6 papas peladas (dependiendo de las porciones que quieras obtener)</li><li>1 cebolla grande, cortada en juliana</li><li>1 pimiento rojo, cortado en cubitos</li><li>½ taza de arvejas (frescas o congeladas)</li><li>4-6 trozos de choclo (dependiendo de las porciones que quieras obtener)</li><li>1 hoja de laurel</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li>1 ramita de tomillo fresco (opcional)</li><li>Aceite</li><li>1 litro de agua, caldo de carne o de verduras</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>¼ taza de arroz</li><li>Cilantro picado (para decorar)</li></ul>



<h3><mark style="background-color:#ffff00" class="has-inline-color">Preparación</mark></h3>



<ol><li>En una olla grande, calienta un poco de <strong>aceite a fuego medio-alto</strong>. Agrega la <strong>carne de vacuno y dórala</strong> por todos los lados para sellarla. Retira la carne de la olla y reserva.</li><li>En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la <strong>cebolla y el ajo</strong>. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.</li><li>Incorpora las <strong>zanahorias, el pimentón y las arvejas</strong> a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.</li><li>Vuelve a poner la carne en la olla y añade el <strong>agua o caldo, la hoja de laurel y la ramita de tomillo</strong> (si lo deseas). Lleva la preparación a ebullición.</li><li>Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna. Si es necesario, agrega más caldo durante la cocción para mantener los ingredientes cubiertos.</li><li>Pasado ese tiempo, agrega las <strong>papas, el choclo y el arroz</strong> a la olla. Cocina por otros 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y el choclo esté tierno.</li><li>Prueba la cazuela y sazona con <strong>sal y pimienta</strong> al gusto.</li><li>Sirve la cazuela caliente en <strong>platos hondos</strong>, asegurándote de incluir una porción de carne, papa, choclo y caldo en cada uno. Espolvorea cilantro picado por encima como decoración.</li><li>Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cazuela de vacuno al estilo chileno. </li><li>Puedes comerla con <strong>ají chileno o merquén</strong>, si deseas agregar un toque picante.</li></ol>


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Descubre cómo preparar la clásica cazuela de vacuno chilena e este día frío y lluvioso.

RECETA DE CAZUELA DE VACUNO

Disfruta de una cazuela de vacuno chilena, una receta tradicional que combina carne con verduras en un caldo aromático.

Receta de consomé de pollo

Receta de cazuela de vacuno: Una delicia chilena para el frío y la lluvia

Receta de cazuela de vacuno

Receta de cazuela de vacuno para la lluvia y el frío: Plato tradicional chileno


<p>En un día <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/estas-son-las-34-comunas-que-tendran-posible-corte-de-agua-en-la-region-metropolitana-20230623-RDG-35190.html?activate-overlay=true" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lluvioso y frío</a></strong> en Chile, no hay nada más reconfortante que un plato caliente que reconforte. En esta ocasión, traemos una <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a> de consomé de pollo</strong> casero, perfecta para combatir el clima inhóspito.</p>



<p>Así que prepárate para disfrutar de este plato tradicional que, sin duda, te hará olvidar el frío exterior y te llenará de calidez y sabor.</p>


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<h2>Receta de consomé de pollo</h2>



<p>Con esta receta salen aproximadamente<strong> 5 a 7 porciones.</strong></p>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>1 kg de pechuga de pollo</li><li>2 litros de agua</li><li>1 zanahoria peladas y cortada en trozos grandes</li><li>2 rama de apio, cortadas en trozos grandes</li><li>½ cebolla grande, pelada y cortada en cuartos</li><li>2 dientes de ajo picados</li><li>1cebollín cortado en trozos pequeños (opcional)</li><li>1 ramita de perejil (opcional)</li><li>2 hojas de laurel (opcional)</li><li>Cilantro picado (opcional)</li><li>Sal al gusto</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En una olla grande <strong>coloca el pollo y cubre con los 2 litros de agua</strong>. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.</li><li>A medida que el agua comience a hervir, se formará una espuma en la superficie. Retira la espuma con una cuchara o un colador grande. Este paso ayudará a obtener un caldo más limpio.</li><li>Agrega las<strong> zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo</strong>. Si deseas, también puedes añadir <strong>cebollín, perejil y las hojas de laurel</strong> para aportar más sabor. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento durante aproximadamente <strong>30-45 minutos.</strong></li><li>A medida que el caldo se cocina, se formarán más impurezas en la superficie. Retira estas impurezas periódicamente con una cuchara o un colador. Esto ayudará a obtener un caldo más claro.</li><li>Pasado el tiempo, retira las piezas de pollo y los vegetales del caldo, solo si quieres comerlos en otras preparaciones. De lo contrario, puedes comerlos junto con el consomé.</li><li><strong>Sazona con sal al gusto</strong> y listo, ya puedes servir el consomé caliente en tazones individuales y decora con un poco de<strong> cilantro.</strong></li></ol>




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<p>Haz <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">clic aquí</a></strong> para revisar más recetas fáciles y deliciosas como esta.</p>


Disfruta de un reconfortante consomé de pollo casero con esta receta fácil y rápida para los días fríos en Chile.

¿ALGO PARA EL FRÍO?

Disfruta de una deliciosa receta de consomé de pollo casero, perfecta para combatir el frío y la lluvia en Chile.

Receta reconfortante de consomé de pollo casero para días fríos en Chile

Receta de consomé de pollo para este día frío y lluvioso en Chile


<p>Este miércoles<strong> 21 de junio</strong> se da inicio al <strong><a href="https://redgol.futbolsites.dev/tema/invierno" target="_blank" rel="noreferrer noopener">invierno</a> en Chile</strong> y además es <strong>feriado</strong>, qué mejor que comenzar este cambio de estación con una <strong><a href="https://redgol.futbolsites.dev/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta </a>de sopaipillas</strong> con zapallo o <strong>con <a href="https://redgol.futbolsites.dev/tema/sopaipillas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chancaca</a></strong>, especial para este y el resto de los días fríos que se vienen las próximas semanas. </p>



<h2>¿Cómo hacer sopaipillas? Paso a paso</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li><strong>1 taza de puré de zapallo cocido</strong> y molido (fdejar enfriar antes de unir a la mezcla)</li><li><strong>2 tazas de harina</strong></li><li><strong>2 cucharaditas de polvos de hornear</strong></li><li><strong>1 cucharadita de sal fina</strong></li><li><strong>3 cucharadas de manteca vegetal, mantequilla o margarina.</strong></li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.</li><li>Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.</li><li>Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego cortalas y con la masa sobrante repite la misma acción.</li><li>Calienta el aceite a 180°C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.</li><li>En un plato, pon toallas de papel absorber el acite sobrante y luego están listas para servir.</li></ol>



<h2>Sopaipillas con chancaca</h2>



<h3><strong>Ingredientes para la salsa</strong></h3>



<ul><li><strong>225 grs de chancaca</strong></li><li><strong>Cáscara de naranja (1 trozo)</strong></li><li><strong>2 tazas de agua</strong></li><li><strong>1 cucharada de maicena</strong></li><li><strong>3 clavos de olor</strong></li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<p><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Se repiten los pasos de las sopaipillas tradicionales pero al finalizar de freía desde agregar lo siguiente:<br></mark>1. Debes poner en una olla la chancaca, el agua, la cáscara de naranja y los clavos de olor.</p>



<p>2. Luego cuando la chancaca ya se disuelva, debes mezclar y agregar la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Esto lo revulves y al primer hervor se apaga.</p>



<p>3. Pon las sopaipillas que quieras pasar en la olla y déjalas unos minutos para que tomen textura y sabor, mientras más tiempo mejor, luego sirve.</p>


Hoy comienza el invierno en Chile y que mejor que unas sopaipillas para este día feriado.

SOPAIPILLAS PARA ESTE INVIERNO

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recetas saladas - Página 6

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