El kuchen de manzana es un postre tradicional que combina una base crujiente con un relleno jugoso y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión, este kuchen se convertirá en uno de tus favoritos. La receta que te presentamos a continuación está optimizada para que puedas prepararla de manera sencilla y obtener un resultado delicioso.

Receta de kuchen de manzana

  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ taza de mantequilla derretida

Preparación

  1. Preparar la masa:
    • En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
    • Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos o un mezclador de masa hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
    • Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
    • Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno:
    • Precalienta el horno a 180°C.
  3. Preparar el relleno:
    • En un recipiente grande, mezcla las láminas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón.
    • Deja reposar durante 10 minutos para que las manzanas suelten sus jugos.
  4. Ensamblar el kuchen:
    • Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
    • Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado, presionando suavemente para que se adhiera a los bordes.
    • Vierte las manzanas sobre la masa, distribuyéndolas uniformemente.
    • Rocía las manzanas con la mantequilla derretida.
  5. Hornear:
    • Hornea el kuchen en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
    • Deja enfriar el kuchen en el molde antes de desmoldar y servir.
  6. Servir:
    • Sirve el kuchen de manzana a temperatura ambiente o ligeramente tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida, si lo deseas.