¿Eres de las personas que buscan recetas en eventos especiales? Esta receta de pan de pascua es perfecta para quienes buscan una alternativa sin frutas confitadas, manteniendo el sabor y la tradición de las festividades navideñas.

Con nueces y almendras como protagonistas, esta versión casera es fácil de preparar y será la estrella de cualquier mesa navideña.

Receta de pan de pascua casero con nueces y almendras

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 10 personas

Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavos de olor en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de almendras picadas

Preparación paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C: Engrasa y enharina un molde redondo o tipo panetón.
  2. Mezcla los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias (canela, clavo y nuez moscada) en un bol grande.
  3. Bate la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorpora la vainilla y la leche: Agrega la esencia de vainilla y la leche a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando hasta que se integren.
  5. Combina las mezclas: Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda en tandas, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
  6. Añade las nueces y almendras: Con una espátula, incorpora las nueces y almendras picadas hasta que queden bien distribuidas.
  7. Vierte la masa en el molde: Coloca la masa en el molde preparado y alísala.
  8. Hornea: Hornea durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Enfría y decora: Deja enfriar en una rejilla.