La focaccia es un tesoro de la cocina italiana que ha cautivado a personas de todo el mundo. Con su textura esponjosa y su irresistible sabor a aceite de oliva y hierbas, la focaccia se ha convertido en un acompañamiento predilecto en las mesas chilenas.
Descubre cómo preparar esta delicia en tu propia cocina, con esta receta sencilla paso a paso.
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Receta de focaccia
- N° de porciones: 8
- Tiempo de preparación: 2 horas (incluye el tiempo de reposo de la masa)
Ingredientes
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 60 ml de aceite de oliva extra virgen
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
- Romero fresco
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- En un recipiente grande, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
- Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Vierte la mitad del aceite de oliva en una bandeja para horno y extiéndelo uniformemente.
- Transfiere la masa a la bandeja y estira delicadamente con las manos, cubriendo toda la superficie.
- Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Con los dedos, presiona suavemente la masa para crear pequeñas hendiduras.
- Distribuye los tomates cherry, las aceitunas y las hojas de romero sobre la masa.
- Rocía el resto del aceite de oliva sobre la superficie y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Hornea la focaccia durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior.
- Una vez cocida, retira del horno y deja enfriar brevemente antes de cortarla en porciones.
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