Las fiestas patrias en Chile son una celebración llena de tradiciones, música, y por supuesto, deliciosos postres. Entre las delicias más queridas se encuentran los “chilenitos”, pequeños alfajores rellenos de manjar y espolvoreados con coco rallado.
En esta ocasión especial, te invitamos a seguir esta receta paso a paso para crear estos chilenitos caseros y compartirlos con tus seres queridos.
Receta de chilenitos
- Porciones: 20 chilenitos aproximadamente
- Tiempo de preparación: 2 horas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ¼ de taza de azúcar flor
- 200 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- ¼ de taza de leche fría
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de manjar
- 1 taza de coco rallado
Preparación
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar flor y la sal.
- Agrega la mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con las manos hasta que tenga una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y la leche fría. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film plástico y refrigérala durante 30 minutos.
- Por mientras, precalienta el horno a 180°C.
- Pasado el tiempo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 0,5 centímetros.
- Con un cortador circular, corta círculos de masa del tamaño deseado.
- Coloca los círculos en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira los círculos horneados del horno y déjalos enfriar completamente.
- Una vez que los círculos de masa estén fríos, coloca una pequeña porción de manjar en el centro de cada círculo. Luego cubre con otro círculo y presiona, para formar un alfajor.
- Finalmente espolvorea los bordes con coco rallado. Y listo, ya tienes tus chilenitos para estas fiestas patrias.
