Las fiestas patrias en Chile son una celebración llena de tradiciones, música, y por supuesto, deliciosos postres. Entre las delicias más queridas se encuentran los “chilenitos”, pequeños alfajores rellenos de manjar y espolvoreados con coco rallado.

En esta ocasión especial, te invitamos a seguir esta receta paso a paso para crear estos chilenitos caseros y compartirlos con tus seres queridos.

Receta de chilenitos

  • Porciones: 20 chilenitos aproximadamente
  • Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • ¼ de taza de azúcar flor
  • 200 gramos de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de leche fría
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de manjar
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

  • En un bol grande, combina la harina, el azúcar flor y la sal.
  • Agrega la mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con las manos hasta que tenga una textura arenosa.
  • Incorpora el huevo y la leche fría. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
  • Envuelve la masa en film plástico y refrigérala durante 30 minutos.
  • Por mientras, precalienta el horno a 180°C.
  • Pasado el tiempo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 0,5 centímetros.
  • Con un cortador circular, corta círculos de masa del tamaño deseado.
  • Coloca los círculos en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retira los círculos horneados del horno y déjalos enfriar completamente.
  • Una vez que los círculos de masa estén fríos, coloca una pequeña porción de manjar en el centro de cada círculo. Luego cubre con otro círculo y presiona, para formar un alfajor.
  • Finalmente espolvorea los bordes con coco rallado. Y listo, ya tienes tus chilenitos para estas fiestas patrias.