¿Buscas una deliciosa receta de cheesecake tradicional al horno para endulzar tus momentos especiales? Este postre clásico icónico ha conquistado corazones en todo el mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con una base crujiente de galleta, lo convierte en una verdadera delicia.
Sigue paso a paso esta receta para aprender cómo hacer un cheesecake tradicional que te hará quedar como un chef profesional ante tus invitados.
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Receta de cheesecake tradicional
- Porciones: 8 personas
- Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas digestive, galletas de vino o galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 ml de yogurt griego sin azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Berries para decorar
Preparación
- Para preparar la base, tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migajas finas.
- Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida en un recipiente hasta que estén bien combinadas.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable de 23 cm de diámetro. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Precalienta el horno a 160°C.
- Para preparar el relleno, bate el queso crema y el azúcar en un recipiente grande, hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla, el yogurt griego y la harina de trigo. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta en el molde preparado.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para evitar grietas.
- Decora con berries por encima o cualquier salsa de tu preferencia.
- Luego, refrigera el cheesecake durante unas horas o si prefieres durante toda la noche para un mejor resultado.
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