Recetas de postres navideños: 4 ideas para endulzar tu Nochebuena

Los postres son el toque perfecto para culminar la cena de Navidad con un sabor dulce y festivo. Descubre estas 4 recetas de postres navideños, ideales para endulzar y complementar tu Nochebuena con sabores deliciosos y tradicionales.

Ideas de postres navideños: 4 recetas paso a paso

1. Tronco de Navidad

• Porciones: 8
• Tiempo de preparación: 2 horas

Tronco de Navidad

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de crema de chocolate o Nutella para rellenar
• Azúcar flor

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja para hornear con papel mantequilla.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Incorpora la esencia de vainilla y la harina tamizada, mezclando suavemente.
3. Vierte la mezcla en la bandeja y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 10-12 minutos.
4. Desmolda el bizcocho sobre un paño húmedo, enrolla y deja enfriar. Desenrolla, rellena con crema de chocolate y vuelve a enrollar.
5. Decora con azúcar flor. Y ahí tienes la primera opción de postres navideños.

2. Galletas de Jengibre

• Porciones: 20
• Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Galletas de jengibre

Ingredientes:

• 350 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 175 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 4 cucharadas de melaza, miel, jarabe de arce o sirope de azúcar de caña
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Para la segunda opciones de postres navideños, mezcla la harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela en un recipiente. Reserva.
2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la melaza.
3. Incorpora la mezcla de harina poco a poco y forma una masa. Refrigera durante 30 minutos.
4. Estira la masa y corta las galletas con moldes navideños. Colócalas en una bandeja y hornea a 180°C durante 10-12 minutos.
5. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Decora con glaseado si lo deseas.

3. Pavlova de Frutas

• Porciones: 6
• Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos

Pavlova de Frutas

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 ml de crema para batir
• Frutas variadas (frambuesas, kiwi, mango, arándanos, etc.)
• Miel o jarabe de arce (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 120°C. Forra una bandeja para hornear con papel mantequilla.
2. Bate las claras a punto de nieve y agrega gradualmente el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Agrega el vinagre y la vainilla, mezclando suavemente. Forma un disco en la bandeja y hornea durante 1 hora.
4. Deja enfriar la base de merengue. Bate la crema hasta lograr picos suaves y úsala para cubrir la pavlova.
5. Decora con las frutas cortadas y, opcionalmente, añade un poco de miel o jarabe.

4. Tarta de Frutos Rojos con Crema de Mascarpone

• Porciones: 8
• Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tarta de Frutos Rojos con Crema de Mascarpone

Ingredientes:

• 200 g de galletas tipo digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de crema para batir
• 70 g de azúcar flor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de frutos rojos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Para esta última idea de postres navideños, tritura las galletas tipo digestive hasta obtener migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla en la base de un molde para tarta desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. En un tazón grande, bate el queso mascarpone con el azúcar flor y la esencia de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
3. En otro recipiente, bate la crema para batir hasta que tenga picos suaves. Luego, incorpora gradualmente la crema batida a la mezcla de mascarpone, realizando movimientos suaves y envolventes para mantener la textura ligera.
4. Vierte la mezcla de mascarpone sobre la base de galleta en el molde y extiéndela de manera uniforme. Refrigera durante al menos 1 hora para que se asiente.
5. Mientras tanto, prepara la cobertura de frutos rojos. En una olla pequeña a fuego medio, cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de limón durante unos minutos, hasta que los frutos se ablanden ligeramente y suelten sus jugos. Deja enfriar.
6. Una vez que la tarta de mascarpone esté lista, retírala del refrigerador y vierte los frutos rojos y sus jugos sobre la superficie de la tarta.
7. Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir. Decora con frutos rojos frescos adicionales si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de frutos rojos con crema de mascarpone!