La crema de zapallo es un plato versátil y reconfortante que se adapta perfectamente a cualquier estación. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una opción ideal para comidas familiares o para disfrutar en solitario. Además, es una excelente manera de incorporar los beneficios nutricionales del zapallo a tu dieta. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una crema de zapallo deliciosa y nutritiva con un toque de sencillez.
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Receta de crema de zapallo
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 1 zapallo (aproximadamente 1 kg), pelado y cortado en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 papas, peladas y picadas
- 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de zapallo (opcional)
- Cilantro (opcional)
Preparación
- Comienza pelando y cortando el zapallo en cubos. Luego, pica la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora las zanahorias y las papas picadas en la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Añade los cubos de zapallo a la olla y revuelve bien.
- Vierte el caldo de verduras (o agua) sobre las verduras. Asegúrate de que las verduras estén completamente cubiertas por el líquido. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el zapallo esté suave.
- Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar las verduras cocidas hasta obtener una crema suave.
- Regresa la crema a la olla y caliéntala a fuego bajo. Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes incorporar crema de leche para darle una textura más cremosa y suavizar el sabor, junto con semillas de zapallo y cilantro para decorar.
Preparación de la crema de zapallo
Consejos para una crema de zapallo perfecta
¿Qué zapallo utilizar? Puedes utilizar diferentes tipos de zapallos, como el zapallo italiano, el zapallo camote o el zapallo anco, dependiendo de tus preferencias y de lo que esté disponible. Cada variedad aporta un sabor único a la crema.
¿Cómo sazonar? Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de nuez moscada rallada al final de la cocción. Esta especia realzará el sabor del zapallo y le dará un aroma delicioso.
¿Con qué se puede acompañar? La crema de zapallo es deliciosa por sí sola, pero también puedes agregar crutones, trocitos de tocino crujiente o un chorrito de aceite de oliva al servirla. Si deseas añadir un toque de creatividad, puedes experimentar con ingredientes adicionales, como queso rallado y cebollín picado.
¿Cómo se almacena? La crema de zapallo se conserva bien en el refrigerador. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético y recalentarlas en el microondas cuando desees disfrutar de un plato reconfortante.
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