La receta chilena de los panqueques es diferente a las versiones de otros países. En algunas partes del mundo es una especie de torta plana y redonda que se puede comer con fruta, crema, mantequilla o sirope. En cambio, en Chile es más bien un crepe que se enrolla y que se puede comer con manjar o mermelada.
Si tienes antojos de comer panqueques, revisa a continuación una receta chilena en versión vegana que preparamos en RedNews.
¿Cómo preparar panqueques veganos?
Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 2 cdas. de maicena
- 1 cdta. de polvos de hornear
- 2 cdas. de azúcar
- 1 ½ taza de leche vegetal
- Aceite
- Manjar vegano o mermelada
- 1 cdta. de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
En un recipiente cierne la harina y luego agrega la maicena, los polvos de hornear y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara.
Luego, añade la esencia de vainilla (opcional) y la leche vegetal. Mezcla con un batidor de globo, hasta que no haya grumos y obtengas un mezcla espesa.
Pon a calentar un sartén con un poco de aceite y cuando consigas la temperatura adecuada, verte un cucharón de la mezcla sobre el sartén y gíralo lentamente hasta cubrir toda la superficie.
Cuando tu panqueque adquiera color, dale la vuelta y cocina por el otro lado. Continúa haciendo lo mismo, hasta acabar toda la mezcla.
Finalmente, rellena los panqueques con manjar vegano o mermelada y enróllalos.
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