Si estás buscando ideas para los almuerzos de esta semana, descubre aquí cómo hacer una rica receta de zapallos italianos rellenos. Con esta preparación encantaras a tu familia y podrás comer verduras en estas frías tardes de invierno.
Es importante mencionar que los zapallos italianos son una buena fuente de nutrientes ya que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además ayuda a regular el azúcar en la sangre.
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Ingredientes:
- 2 zapallitos italianos grandes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 200 grs de carne molida
- Salsa de tomate
- 1/2 taza de arroz
- Orégano a gusto
- Sal a gusto
- Ají de color a gusto
- Queso rallado
- Queso laminado
Preparación:
- Lava los zapallos italianos y corta por la mitad. Quita el relleno de los zapallos y deja a un costado. Ahora cocina en una olla con abundante durante unos 15 minutos después de que el agua comience a hervir, una vez listos saca el agua y deja enfriar.
- En otra olla aparte sofríe la cebolla en aceite y agrega la carne molida, agrega sal, orégano y ají de color a gusto. Cuando la carne este casi cocinada agrega el relleno del zapallo italiano y cocina durante unos minutos más.
- Posteriormente, agrega la media taza de arroz y la salsa de tomate, además de un poquito de agua y cocina durante 20 minutos.
- Una vez listo el relleno, en un pocillo apto para horno pon tus zapallos italianos y rellena con la mezcla anterior.
- Cubre con una lámina de queso y encima de eso agrega queso rallado.
- Lleva al horno y tus zapallos italianos rellenos estarán listos una vez que el queso esté dorado y gratinado.
- Sirve inmediatamente luego de sacar del horno.
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Con todos estos pasos listos tendrás tu rico y nutritivo almuerzo para la semana y puedes acompañar tus zapallos con lo que quieras. Recuerda que puedes encontrar más recetas como estas ingresando al siguiente LINK.
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