La torta tres leches es un postre clásico que todos aman y hoy te traemos una versión rápida y fácil para satisfacer tus antojos. Con esta receta, podrás disfrutar de una porción individual de esta deliciosa torta en muy poco tiempo.
Receta de torta tres leches para uno
- Porciones: 1
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de leche condensada
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de leche evaporada
- ¼ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de ron (opcional)
Para el merengue:
- Clara de un huevo
- 2 cucharadas de azucar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde individual para hornear.
- En un recipiente pequeño, mezcla la harina y el polvo de hornear. Reserva.
- En otro recipiente, bate el huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agrega la esencia de vainilla, la leche y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar, y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y al insertar un palillo o cuchillo este salga limpio.
- Mientras la torta está en el horno, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el ron (si lo deseas) en un tazón.
- Una vez que la torta esté lista y aún caliente, pica la superficie con un tenedor y vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre la torta, asegurándote de que se absorba bien.
- Deja que la torta repose y se enfríe en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que absorba bien las leches.
- Pasado este tiempo, es el momento de agregar una deliciosa cobertura de merengue. En un tazón limpio y seco, bate la clara de huevo a temperatura ambiente hasta que esté espumosa. Agrega gradualmente 2 cucharadas de azúcar, una cucharada a la vez, mientras continúas batiendo, hasta que se formen picos suaves y el merengue esté brillante.
- Con mucho cuidado, usa un soplete de cocina para dorar ligeramente el merengue en la parte superior de la torta. El calor del soplete añadirá un toque dorado y un sabor ligeramente caramelizado al merengue. Si te saltas este paso, no pasa nada.
- Una vez que el merengue esté dorado y crujiente, la torta tres leches estará lista para servir.
El cercano origen de la receta de torta tres leches
La torta tres leches es un postre tradicional que ha dejado una huella deliciosa en la gastronomía de América Latina. Su origen es motivo de debate, pero se cree que esta receta tiene raíces en la región centroamericana, específicamente en Nicaragua y otros países de América Central.
Se dice que la idea de empapar un pastel con una mezcla de tres tipos de leche fue inspirada en la lata de leche condensada, que se había vuelto popular a finales del siglo XIX.
A medida que la receta se propagaba por América Latina, cada país le agregaba su toque especial. En México, por ejemplo, se le conoce como “pastel de tres leches” y se sirve en ocasiones festivas, mientras que en República Dominicana es común disfrutarla durante las festividades de Semana Santa.
El pastel no solo es apreciado por su sabor único, sino también por su importancia cultural y tradicional. Hoy en día, es un postre internacionalmente reconocido y amado, que celebra la dulzura de la leche y la rica herencia culinaria de América Latina.
¿Has probado la torta tres leches?
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