La receta de sémola con leche es un clásico postre reconfortante que evoca recuerdos de hogar. Esta fórmula fácil te guiará paso a paso para lograr una versión deliciosa en poco tiempo. Perfecta para compartir en familia o simplemente para darte un capricho dulce.
Receta de sémola con leche
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo total de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de sémola
- ½ taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón (opcional)
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Preparación
- Primero, vierte la leche en una olla grande, junto con la rama de canela y la cáscara de limón si decides usarla. Lleva la leche a fuego medio y caliéntala hasta que comience a hervir. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Una vez que la leche hierva, retira la cáscara de limón y la rama de canela. Reduce el fuego a bajo y añade la sémola poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Agrega el azúcar y continúa removiendo.
- Cocina la mezcla a fuego bajo durante aproximadamente 10-12 minutos y sigue removiendo para evitar que se pegue al fondo de la olla. La sémola absorberá la leche y la mezcla se espesará.
- Una vez que la sémola haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego. Sirve la sémola en pocillos individuales. Si lo prefieres, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para darle un toque extra de sabor.
Acompañamientos para una sémola con leche aún más deliciosa
- Salsa de frutos rojos: Eleva el sabor de tu sémola con leche agregando una deliciosa salsa de frutos rojos. La combinación de frutillas, frambuesas, moras o arándanos cocidos con un poco de azúcar crea una mezcla increíblemente sabrosa que complementa perfectamente la cremosidad de la sémola.
- Miel, maple o agave: Un toque de dulzura diferente puede provenir de la miel, el jarabe de maple o agave. Agregar un chorrito sobre la sémola con leche justo antes de servir puede realzar los sabores y darle un toque distintivo.
- Esencias y especias: Experimenta con especias como la vainilla, el cardamomo o la nuez moscada para darle un giro aromático a tu sémola con leche. Las esencias como la de almendra o el agua de rosas también pueden intensificar el sabor y el aroma.
- Chocolate o cacao en polvo: Si eres amante del chocolate, mezclar un poco de cacao en polvo o ralladuras de chocolate oscuro en la sémola caliente puede convertirla en una delicia indulgente para los aficionados al cacao.
Origen de la receta de sémola con leche
La sémola con leche es un postre tradicional que tiene raíces en varias culturas alrededor del mundo. Se le atribuye su origen a regiones del Mediterráneo y del sur de Asia.
En India, por ejemplo, se conoce como “kheer” o “payasam”, y es un postre común en celebraciones y festividades. En Europa, especialmente en países como Italia y España, la sémola con leche se ha disfrutado durante generaciones como un postre casero reconfortante.
La receta básica ha variado con el tiempo y dependiendo de las regiones, se han incorporado ingredientes y variaciones locales. Sin embargo, su atractivo universal radica en su simplicidad, versatilidad y la comodidad que brinda a quienes lo disfrutan como un dulce tradicional y familiar.
¿Qué variante agregarías a la sémola con leche?
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