¿Buscas una receta deliciosa y saludable para impresionar a tus invitados? ¡El ratatouille es la opción perfecta! Este tradicional plato francés es una explosión de sabores con vegetales frescos y hierbas aromáticas. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus comensales con un manjar lleno de color y aroma.

Receta de Ratatouille

  • Porciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas frescas de albahaca para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Corta todas las verduras en rodajas finas y uniformes.
  3. En una bandeja para hornear redonda, coloca las rodajas de tomate, cebolla, berenjena, calabacín y pimiento en capas, alternando los colores.
  4. Rocía las verduras con aceite de oliva y espolvorea el tomillo, el orégano, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
  6. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  7. Sirve caliente, decorado con hojas frescas de albahaca.

¿De dónde es el Ratatouille y cuál es su origen?

El Ratatouille es un exquisito plato proveniente de la región de Provenza, en el sureste de Francia, conocida por su rica tradición culinaria.

Este guiso de vegetales tiene sus raíces en la cocina campesina francesa, donde los agricultores aprovechaban los ingredientes de temporada para crear platos sencillos pero llenos de sabor.

Aunque su origen exacto no está completamente documentado, se cree que el Ratatouille se remonta al siglo XVIII, cuando los campesinos de la región comenzaron a cultivar una amplia variedad de verduras en sus huertos.

Desde entonces, este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina francesa y se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina.