¿Tienes unos plátanos en el refrigerador a punto de echarse a perder? No los botes, puedes hacer unrico dulce para esta tarde y así no desperdiciar comida ya que puedes hacer un queque de plátano con ellos y así sorprender en tu casa.
Recuerda que el plátano es una fuente de minerales ya que cuenta con magnesio, hierro y potasio entre otras cosas más que son muy importantes para el mantenimiento de nuestros músculos y además es beneficiable para la salud.
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Receta de queque de plátano
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar o 3 cucharadas grandes de miel
- 1/3 de taza de aceite
- 2 tazas de harina (de almendras, integral o normal)
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de nueces (opcional)
Preparación
- Calienta el horno a 180°C.
- Enmantequillar y harinar un molde de queque rectangular para poder meter nuestra preparación al horno.
- En un bowl que moler los plátanos con un tenedor para hacer un puré que usaremos en la mezcla.
- Mezcla el puré con los huevos, el aceite y la canela hasta que todo esté integrado completamente.
- Agregar el azúcar o la miel dependiendo de lo que hayas escogido y mezcla nuevamente hasta que todo esté integrado.
- Pasando por un colador agregarás poco a poco la harina junto con los polvos de hornear y el bicarbonato de sodio. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
- Si decides agregar nueces a la preparación puedes molerlas y agregarlas a la mezcla en este momento. Puedes reservar un poquito para decorar antes de meter al horno.
- Pasar la preparación al molde previamente preparado y llevar al horno precalentado durante 30 a 45 minutos, estará listo una vez que lo pinches con una palito y salga limpio y seco.
- Una vez listo sacar del horno y dejar enfriar.
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Una vez frío desmoldar y servir. Con esto tienes un rico queque de plátano para comer durante esta tarde. Recuerda que puedes revisar más recetas y preparaciones como estas AQUÍ.
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