El consomé de pollo es una sopa reconfortante y deliciosa, ideal para combatir el frío y reconfortar el alma. Con esta receta, aprenderás cómo hacer consomé de pollo casero, lleno de sabor y nutrientes, que te hará sentirte cálido y feliz en los días más frescos del año.

Receta: ¿Cómo hacer consomé de pollo?

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Preparación

  1. Primero, corta el pollo en trozos más pequeños si es necesario.
  2. Luego, colócalo en una olla grande junto con las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel.
  3. Agrega suficiente agua fría para cubrir todos los ingredientes.
  4. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva.
  5. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
  6. Retira la olla del fuego y con cuidado, pasa el caldo por un colador fino para separar el líquido de los sólidos.
  7. Guarda los sólidos para otra preparación y regresa el caldo a la olla.
  8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Calienta el caldo a fuego medio-bajo durante unos minutos más antes de servir.
  10. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante consomé de pollo.