Prepárate para deleitar tu paladar con una receta auténtica y deliciosa de sopaipillas sureñas. Estas sopaipillas, originarias de la zona sur de Chile, son un verdadero tesoro culinario que te transportará a los sabores tradicionales y reconfortantes de la gastronomía sureña.
Con una masa esponjosa y crujiente, estas sopaipillas son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión: desde una tarde fría hasta una reunión familiar donde compartir sabores típicos de Chile. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo hacer estas sopaipillas sureñas que seguramente se convertirán en un favorito de todos.
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Receta de sopaipillas sureñas
Con esta receta salen alrededor de 15 a 20 sopaipillas. En cuanto al tiempo de preparación, generalmente se tarda alrededor de 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes
- 500 gramos de harina sin polvos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En un recipiente pequeño disuelve la levadura seca en aproximadamente ¼ de taza de agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca derretida y la levadura activada. Comienza a mezclar los ingredientes.
- Agrega agua tibia gradualmente mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y elástica. Es posible que no necesites usar toda la taza de agua, así que agrega de a poco hasta que la masa alcance la consistencia adecuada.
- Amasa la masa enérgicamente durante unos 5-7 minutos, hasta que esté lisa y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos 30 minutos, hasta que haya duplicado su tamaño.
- Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de la masa y extiéndelas sobre una superficie ligeramente enharinada. Utiliza un uslero para obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Con un cuchillo, corta la masa en forma de rectángulos alargados, imitando la forma tradicional de las sopaipillas sureñas.
- En una olla grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír las sopaipillas. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que las sopaipillas se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado.
- Fríe las sopaipillas en el aceite caliente, cuidando de no sobrecargar la olla. Cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las sopaipillas sureñas calientes acompañadas de pebre. ¡Disfruta de este delicioso y tradicional bocado chileno!
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