Delicioso Pan Ciabatta Casero: Receta fácil para un pan rústico

Si eres un amante del pan y de la cocina italiana, te encantará esta receta de pan ciabatta casero. Con su exterior crujiente y su interior suave y aireado, el pan ciabatta es perfecto para acompañar comidas, hacer sándwiches gourmet o sumergir en aceite de oliva.

¡Sigue esta receta detallada y sorprende a tus seres queridos con este delicioso pan rústico!

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Receta de pan ciabatta

• N° de porciones: 2 panes ciabatta medianos
• Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

• 500 g de harina
• 350 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 5 g de levadura seca activa
• Aceite de oliva (para engrasar)
• Harina adicional (para espolvorear)

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la levadura seca activa con el agua tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura esté activada y burbujeante.
2. Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura activada. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa pegajosa.
3. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido, hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Espolvorea harina sobre una superficie plana y vuelca la masa sobre ella. Con las manos enharinadas, dobla la masa suavemente sobre sí misma varias veces para formar una especie de rectángulo.
5. Divide la masa en dos partes y dales forma de óvalos alargados. Coloca los óvalos sobre una bandeja enharinada y cúbrelos con el paño húmedo. Deja reposar durante 30 minutos más.
6. Precalienta el horno a 220°C. Coloca una bandeja resistente al horno en la parte inferior del horno.
7. Transfiere los óvalos de masa a una bandeja para hornear enharinada. Con las manos húmedas, estira suavemente las masas para darles forma de ciabatta.
8. Vierte agua caliente en la bandeja resistente al horno para crear vapor. Esto ayudará a que el pan tenga una corteza crujiente.
9. Hornea los panes en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y emitan un sonido hueco al golpear la base.
10. Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.

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