La receta de carne mongoliana es un viaje culinario por la comida china sin salir de casa. Con un sabor único y una preparación sencilla, esta deliciosa opción es perfecta para aquellos que buscan explorar nuevos horizontes gastronómicos.

Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de una exquisita carne mongoliana con un toque chileno. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!

Receta de carne mongoliana

  • Porciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 30-45 minutos

Ingredientes

Para la marinada:

  • 500 gramos de carne de vacuno (lomo o filete), cortada en tiras finas
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vino de arroz (sake)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Para la preparación:

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cebolla morada, cortada en tiras finas
  • Cebollines (parte blanca y verde), cortados en trozos de 5 cm
  • 1 pimentón rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimentón verde, cortado en tiras finas
  • Sésamo tostado (opcional) para decorar
  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas
  • Arroz cocido para acompañar

Preparación

  1. Primero, mezcla la salsa de soya, el vino de arroz, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo en un recipiente grande. Esta mezcla será la marinada para la carne.
  2. Luego, agrega las tiras de carne a la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
  3. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto con 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  4. A continuación, añade la cebolla morada, los pimentones, la zanahoria y los cebollines. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
  5. Después, agrega la carne marinada y saltea hasta que esté cocida y caramelizada.
  6. Sirve la carne mongoliana caliente junto con arroz cocido.
  7. Espolvorea con sésamo tostado si lo deseas.