La receta de carne mongoliana es un viaje culinario por la comida china sin salir de casa. Con un sabor único y una preparación sencilla, esta deliciosa opción es perfecta para aquellos que buscan explorar nuevos horizontes gastronómicos.
Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de una exquisita carne mongoliana con un toque chileno. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!
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Receta de carne mongoliana
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 30-45 minutos
Ingredientes
Para la marinada:
- 500 gramos de carne de vacuno (lomo o filete), cortada en tiras finas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vino de arroz (sake)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Para la preparación:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla morada, cortada en tiras finas
- Cebollines (parte blanca y verde), cortados en trozos de 5 cm
- 1 pimentón rojo, cortado en tiras finas
- 1 pimentón verde, cortado en tiras finas
- Sésamo tostado (opcional) para decorar
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- Arroz cocido para acompañar
Preparación
- Primero, mezcla la salsa de soya, el vino de arroz, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo en un recipiente grande. Esta mezcla será la marinada para la carne.
- Luego, agrega las tiras de carne a la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto con 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- A continuación, añade la cebolla morada, los pimentones, la zanahoria y los cebollines. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Después, agrega la carne marinada y saltea hasta que esté cocida y caramelizada.
- Sirve la carne mongoliana caliente junto con arroz cocido.
- Espolvorea con sésamo tostado si lo deseas.
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