Las tortillas de harina son un elemento esencial en la cocina mexicana y tex-mex. Su versatilidad las hace perfectas para acompañar una amplia variedad de platos, desde fajitas y burritos hasta quesadillas y tacos. Con esta receta fácil y práctica, podrás disfrutar de tortillas de harina caseras con todo el sabor y la textura auténtica.
¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
Receta: ¿Cómo hacer tortillas de harina?
- Porciones: 12 tortillas
- Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de manteca vegetal o mantequilla
- ¾ taza de agua tibia
Preparación paso a paso
- En un recipiente grande mezcla la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
- Agrega la manteca vegetal o mantequilla a la mezcla de harina y utiliza tus manos o un tenedor para incorporarla hasta obtener una textura similar a migas de pan.
- Gradualmente, añade el agua tibia a la mezcla de harina, trabajando la masa con tus manos hasta que se forme una bola suave y elástica. Es posible que no necesites usar toda el agua, así que agrégala poco a poco.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una bola.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa con un uslero o implemento similar hasta obtener una tortilla delgada y redonda, de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina cada tortilla por ambos lados durante aproximadamente 30 segundos o hasta que se formen burbujas en la superficie y se doren ligeramente.
- Retira las tortillas cocidas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerlas calientes y flexibles hasta que estén listas para servir.
