¿Te encanta el aroma y el sabor de los rollos de canela recién horneados? ¡Estás en el lugar correcto! Con esta receta aprenderás paso a paso para crear unos rollos de canela irresistibles en la comodidad de tu cocina.

Desde la masa suave y esponjosa hasta el relleno dulce y especiado, estos rollos serán el centro de atención en tu mesa.

Receta de rollos de canela

  • N° de porciones: 12 rollos de canela
  • Tiempo de preparación: 2 horas (incluyendo tiempo de levado y horneado).

Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • ½ taza de leche tibia
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo grande
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • ⅔ taza de azúcar rubia
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ taza de mantequilla derretida

Preparación

  1. En un recipiente grande combina la levadura y la leche tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
  2. Agrega el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de levadura. Mezcla bien.
  3. Incorpora gradualmente la harina y la pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, estira sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
  6. Unta la mantequilla derretida sobre la masa extendida.
  7. Mezcla el azúcar rubia y la canela, y esparce uniformemente sobre la mantequilla.
  8. Enrolla la masa firmemente desde uno de los extremos largos, formando un cilindro.
  9. Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
  10. Coloca las rodajas en un molde para hornear previamente engrasado, con el corte hacia arriba.
  11. Cubre el molde con un paño y deja que los rollos vuelvan a levar durante unos 30 minutos.
  12. Precalienta el horno a 180°C.
  13. Hornea los rollos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.