¿Buscas una receta simple para esta tarde fría? El kuchen de manzana es un postre icónico en la gastronomía chilena. Con sus capas de masa crujiente y su relleno de manzanas frescas y aromáticas, es una delicia que evoca recuerdos de reuniones familiares y celebraciones.
Aprende a crear este clásico postre en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus seres queridos con su irresistible sabor.
Receta de kuchen de manzana
- N° de porciones: 8 porciones
- Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de azúcar rubia
- Jugo de medio limón
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Preparación
- En un recipiente grande combina la harina, el azúcar granulada y el polvo de hornear.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y forma una masa homogénea. Envuelve en film transparente y refrigera por 30 minutos.
- En otro un recipiente, mezcla las rodajas de manzana con la canela, el azúcar rubia y el jugo de limón. Reserva.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la cubierta.
- En un molde para tarta previamente engrasado, extiende la masa más grande con las manos, cubriendo el fondo y los bordes.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa, creando una capa uniforme.
- Estira la masa más pequeña y córtala en tiras. Coloca las tiras entrecruzadas sobre las manzanas para crear un patrón.
- Pincela la superficie del kuchen con huevo batido.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Una vez enfriado, opcionalmente espolvorea azúcar en polvo sobre el kuchen antes de servir.
