¿Cómo hacer pesto? Eleva tus platos con esta auténtica receta de pesto

¿Te preguntas cómo hacer pesto para elevar tus platos a nuevos niveles de sabor y autenticidad? Sumérgete en el fascinante mundo de esta deliciosa salsa italiana con esta receta exclusiva. Descubre los secretos detrás de esta mezcla vibrante de sabores frescos y aromas intensos que transformarán tus comidas en experiencias culinarias memorables.

¿Cómo hacer pesto? Receta paso a paso

• Porciones: 1 taza de pesto
• Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• ½ taza de piñones. Si no tienes, puedes reemplazar por nueces, almendras, castañas de cajá o semillas de maravilla.
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de queso pecorino rallado
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Primero, tuesta los piñones en un sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Si no tienes piñones, tuesta los frutos sectos que hayas elegido.
2. Luego, lava y seca las hojas de albahaca.
3. En un procesador de alimentos, juguera o minipimer, combina las hojas de albahaca, piñones tostados, queso parmesano rallado y ajo. Tritura hasta obtener una mezcla fina.
4. Añade el queso pecorino y, mientras el procesador está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta lograr una consistencia suave.
5. Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Guarda el pesto en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana o úsalo de inmediato para potenciar tus platos favoritos.

¿En qué preparaciones se puede usar este pesto?

La versatilidad del pesto lo convierte en un condimento excepcional que puede elevar una variedad de platos. Desde las opciones clásicas hasta las más innovadoras, aquí te presentamos algunas formas creativas de incorporar este delicioso pesto casero en tus comidas:

Pastas tradicionales

Revoluciona tus platos de pasta clásicos mezclando el pesto con fettuccine, linguine o spaghetti. Su frescura y sabor herbáceo complementarán perfectamente la textura de la pasta.

Sándwiches gourmet

Unta generosamente el pesto en panes tostados para darle un giro gourmet a tus sándwiches. Combínalo con ingredientes como tomate, mozzarella y pollo a la parrilla para una experiencia culinaria única.

Ensaladas refrescantes

Transforma tus ensaladas verdes o de pasta agregando cucharadas de pesto. Diluido con un poco de aceite de oliva, este aderezo aportará un toque vibrante y lleno de sabor a tus platos saludables.

Pizzas

Olvídate de la salsa de tomate y extiende el pesto sobre tu base de pizza o simplemente añádelo como extra. Combínalo con quesos, tomates cherry y otros ingredientes frescos para una pizza artesanal llena de sabores intensos.
Guisos y sopas: Dale un impulso de sabor a tus guisos y sopas al agregar una cucharada de pesto justo antes de servir. Su frescura añadirá un toque final irresistible.