El alimento clave para los chilenos que subió su precio de 600 hasta los 1700 pesos

La papa es un alimento fundamental en la mesa de los chilenos, se usa para preparar cazuela, puré, charquicán, carbonada e incluso ensaladas. Sin embargo, este año fue noticia por un importante alza en su precio. Lo que solía ser un alimento asequible en los hogares de Chile, hoy es uno de los alimentos más costosos.

Si bien el precio de la papa se había estabilizado un poco luego de su importante alza en agosto, para desgracia de todos está volviendo a subir.

¿A cuánto está la papa en Chile?

El kilo de la papa alcanza actualmente los $1.700 pesos en la Vega Central, un valor bastante elevado considerando que hace seis meses el precio era de tan solo $600 pesos.

Según el boletín de la papa de octubre de 2023 de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), el precio de la papa se mantiene al alza tanto en el mercado minorista, como en el mayorista.

En el monitoreo de precios al consumidor en la Región Metropolitana, se observó que en septiembre de 2023 el precio en ferias alcanzó los $1.624 por kilo, es decir hubo un aumento del 18,7% en comparación con agosto y un alza del 186% respecto de septiembre de 2022.

Asimismo, en los supermercados el precio promedio fue $2.351 por kilo, es decir hubo un incremento del 20,9% en comparación con agosto y un aumento del 71% respecto del septiembre de 2022.

En cuanto a los supermercados en línea, se observó un precio promedio de $2.352, similar al precio en supermercados, pero de todas formas se reflejó un aumento del 16,2% comparado con agosto un alza del 74,1% en comparación con septiembre de 2022.

Precio de la papa en el mercado minorista | Foto: Odepa

Por otro lado, el precio promedio ponderado mensual de la papa en los mercados mayoristas en septiembre fue $29.222 el saco de 25 kilos, valor 14,2% superior respecto del mes anterior, y 250% superior respecto al mismo mes del año 2022.

Precio de la papa en el mercado mayorista| Foto: Odepa

¿Cuáles son los mejores alimentos de temporada para ahorrar?

Si quieres ahorrar dinero y saber si te conviene comprar papa u otros alimentos, a continuación podrás revisar cuáles son los mejores alimentos de temporada en las distintas regiones de país, según datos recolectados por reporteros de mercado de Odepa; y si es mejor comprar en ferias osupermercadsos.

Arica y Parinacota

• Manzana: $1.650/kg en promedio en ferias y ha bajado 17% en las últimas 4 semanas. Está 27,9% más barato en ferias libres.
• Pera: $1.350/kg en promedio en ferias y ha bajado 25% en las últimas 4 semanas.
• Coliflor: $825/und. en promedio en ferias y ha bajado 17% en las últimas 4 semanas. Está 44,6% más barato en ferias libres.
• Papa: $1.550/kg en promedio en ferias y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 36,3% más barato en ferias libres.
• Poroto verde: $1.400/kg en promedio en ferias y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas.
• Pollo trutro entero: $2.627/kg en promedio en carnicerías y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 14,1% más barato en carnicerías.

Coquimbo

• Limón: $725/kg en promedio en ferias y ha subido 12% en las últimas 4 semanas. Está 58,6% más barato en ferias libres.
• Mandarina: $905/kg en promedio en ferias y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 62,7% más barato en ferias libres.
• Alcachofa: $358/und. en promedio en ferias y ha bajado 14% en las últimas 4 semanas. Está 54,6% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.068/und. en promedio en ferias y ha bajado 29% en las últimas 4 semanas. Está 33,9% más barato en ferias libres
• Zapallo italiano: $408/und. en promedio en ferias y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas. Está 40,8% más barato en ferias libres.
• Pollo entero: $2.490/kg en promedio en carnicerías, y ha bajado 17% en las últimas 4 semanas. Está 22,1% más barato en carnicerías.

Región Metropolitana

• Palta: $3.799/kg en promedio en ferias y ha bajado 1% en las últimas 4 semanas. Está 31,3% más barato en ferias libres.
• Tuna: $2.380/kg en promedio en ferias y ha bajado 5% en las últimas 4 semanas. Está 30,7% más barato en ferias libres.
• Alcachofa: $515/und. en promedio en ferias y ha bajado 2% en las últimas 4 semanas. Está 32,8% más barato en ferias libres.
• Papa: $1.576/kg en promedio en ferias y ha bajado 8% en las últimas 4 semanas. Está 32,3% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.157/und. en promedio en ferias y ha bajado 4% en las últimas 4 semanas. Está 28,7% más barato en ferias libres.
• Pollo trutro entero: $2.764/kg en promedio en carnicerías y ha subido 2% en las últimas 4 semanas. Está 1,3% más barato en carnicerías.

Valparaíso

• Frutilla: $1.440/kg en promedio en ferias y ha bajado 53% en las últimas 4 semanas.
• Mandarina: $850/kg en promedio en ferias y ha bajado 13% en las últimas 4 semanas. Está 62,7% más barato en ferias libres.
• Alcachofa: $450/und. en promedio en ferias y ha bajado 10% en las últimas 4 semanas. Está 43,0% más barato en ferias libres.
• Poroto verde: $2.040/kg en promedio en ferias y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas. Está 41,5% más barato en ferias libres.
• Zapallo italiano: $363/und. en promedio en ferias y ha bajado 8% en las últimas 4 semanas. Está 47,1% más barato en ferias libres.
• Pollo Trutro Entero: $2.189/kg en promedio en carnicerías y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas. Está 21,8% más barato en carnicerías.

Maule

• Frutilla: $1.790/kg en promedio en ferias y ha bajado 66% en las últimas 4 semanas.
• Naranja: $1.033/kg en promedio en ferias y ha bajado 14% en las últimas 4 semanas. Está 42,1% más barato en ferias libres.
• Espinaca: $2.163/kg en promedio en ferias y ha bajado 2% en las últimas 4 semanas. Está 16,7% más barato en ferias libres.
• Papa: $1.593/kg en promedio en ferias y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 33,1% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.178/und. en promedio en ferias y ha bajado 16% en las últimas 4 semanas. Está 23,9% más barato en ferias libres.
• Pollo trutro entero: $2.603/kg en promedio en carnicerías y ha bajado 12% en las últimas 4 semanas. Está 6,3% más barato en carnicerías.

Biobío

• Palta: $3.773/kg en promedio en ferias y ha bajado 6% en las últimas 4 semanas. Está 26,5% más barato en ferias libres.
• Pera: $1.371/kg en promedio en ferias y ha bajado 2% en las últimas 4 semanas. Está 37,4% más barato en ferias libres.
• Brócoli: $1.811/und. en promedio en ferias y ha bajado 9% en las últimas 4 semanas. Está 21,0% más barato en supermercados.
• Papa: $1.740/kg en promedio en ferias y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 31,6% más barato en ferias libres.
• Zapallo italiano: Zapallo italiano: $335/und. en promedio en ferias y ha bajado 4% en las últimas 4 semanas. Está 51,2% más barato en ferias libres.
• Pollo trutro entero: $2.715/kg en promedio en carnicerías y ha subido 5% en las últimas 4 semanas. Está 2,6% más barato en supermercados.

Ñuble

• Frutilla: $1.917/kg en promedio en ferias y ha bajado 36% en las últimas 4 semanas.
• Palta: $3.300/kg en promedio en ferias y ha bajado 10% en las últimas 4 semanas. Está 38,7% más barato en ferias libres.
• Poroto verde: $1.667/kg en promedio en ferias y ha bajado 9% en las últimas 4 semanas. Está 9,9% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.175/und. en promedio en ferias y ha bajado 2% en las últimas 4 semanas. Está 23,4% más barato en ferias libres.
• Alcachofa: $600/und. en promedio en ferias y ha bajado 3% en las últimas 4 semanas. Está 24,1% más barato en ferias libres.
• Pollo trutro entero: $2.664/kg en promedio en carnicerías, y ha subido 1% en las últimas 4 semanas. Está 1,4% más barato en carnicerías.

La Araucanía

• Frutilla: $3.038/kg en promedio en ferias y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas. Está 60,2% más barato en ferias libres.
• Mandarina: $1.200/kg en promedio en ferias y ha bajado 10% en las últimas 4 semanas. Está 45,0% más barato en ferias libres.
• Alcachofa: $667/und. en promedio en ferias y ha bajado 27% en las últimas 4 semanas. Está 11,1% más barato en ferias libres.
• Choclo: $879/und. en promedio en ferias y ha bajado 6% en las últimas 4 semanas. Está 27,4% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.057/und. en promedio en ferias y ha bajado 15% en las últimas 4 semanas. Está 35,0% más barato en ferias libres.
• Garbanzos sin piel: $2.600/kg en promedio en ferias y ha bajado 1% en las últimas 4 semanas. Está 26,0% más barato en ferias libres.

Los Lagos

• Frutilla: $3.000/kg en promedio en ferias y ha bajado 25% en las últimas 4 semanas.
• Palta: $5.500/kg en promedio en ferias y ha bajado 8% en las últimas 4 semanas. Está 4,4% más barato en ferias libres.
• Papa: $1.650/kg en promedio en ferias y ha bajado 1% en las últimas 4 semanas. Está 31,0% más barato en ferias libres.
• Pimentón: $1.000/und. en promedio en ferias y ha bajado 20% en las últimas 4 semanas. Está 37,9% más barato en ferias libres.
• Zapallo italiano: $725/und. en promedio en ferias y ha subido 21% en las últimas 4 semanas. Está 4,9% más barato en supermercados.
• Pollo trutro entero: $3.013/kg en promedio en carnicerías y ha subido 10% en las últimas 4 semanas. Está 6,8% más barato en supermercados.