¿Estás buscando un postre elegante, delicioso y sorprendente? Los profiteroles son una exquisitez de la repostería que combina una delicada masa esponjosa con un irresistible relleno de crema batida y una cobertura de chocolate. Con esta receta podrás preparar estos pequeños bocados en casa y en pocos pasos.
Receta de profiteroles
Con esta receta puedes obtener de 20 a 24 profiteroles. E tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora, incluyendo la preparación, el relleno y el horneado.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ½ taza de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina
- 4 huevos
- 2 tazas de crema batida (para rellenar)
- 1 taza de chocolate para fundir (para la cobertura)
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para horno cubriéndola con papel pergamino.
- En una olla mediana calienta el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo.
- Agrega la harina de una vez y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla y forme una bola.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante 5 minutos.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y pegajosa.
- Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
- Forma pequeñas porciones de masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Una vez que los profiteroles estén fríos, haz un pequeño corte en la parte inferior de cada uno para rellenarlos.
- Rellena los profiteroles con crema batida usando una manga pastelera o una cuchara pequeña.
- Para la cobertura de chocolate, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría.
- Sumerge la parte superior de cada profiterol en el chocolate derretido o vierte el chocolate sobre ellos.
- Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca.
¡Y listo! Ya tienes deliciosos profiteroles listos para disfrutar.