Cada año, durante las celebraciones de <a href="https://redgol.cl/tema/fiestas-patrias" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fiestas Patrias</a> en Chile, las empanadas se convierten en las protagonistas indiscutibles de la mesa. Estos deliciosos y sabrosos pasteles rellenos son amados por todos y se han convertido en una tradición arraigada en la cultura chilena.



Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde provienen y cuál es su historia? Sumérgete en un viaje a través del tiempo para descubrir el fascinante origen de las empanadas chilenas.


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<h2>El origen de las empanadas</h2>



Las empanadas son una creación culinaria que ha trascendido fronteras y épocas. Sus orígenes se remontan a la antigua Persia, donde se conocían como “samosas”. Estos primeros antecedentes eran pasteles rellenos de carne y especias, envueltos en una fina masa y luego fritos.



A medida que las samosas viajaron a través de las rutas de comercio, llegaron a España, donde se adaptaron y evolucionaron. En la España medieval, se conocían como “empanadas”, derivado del verbo “empanar” que significa “envolver en pan”. Estas empanadas españolas eran similares a las que se conocen hoy en día, con rellenos de carne, pescado, verduras o frutas.



<h2>Las empanadas chilenas</h2>



La llegada de las empanadas a Chile se remonta a la época de la colonia española. Durante ese período, la gastronomía chilena comenzó a fusionarse con influencias indígenas y africanas, dando lugar a una amplia variedad de sabores y recetas únicas.



Así, se convirtieron en un plato esencial en la dieta chilena y rápidamente se adaptaron a los ingredientes locales. En lugar de las samosas originales de Persia o la versión española, las empanadas chilenas incorporaron ingredientes autóctonos como carne de vacuno, cebolla, huevo duro, aceitunas y pasas, todo ello sazonado con las especias locales.



Hoy en día, las empanadas en Chile han evolucionado y se han diversificado según la región. Cada zona del país tiene su propia variante de este plato icónico, lo que agrega una riqueza adicional a la tradición culinaria chilena.



<figure class="wp-block-image size-large"><div><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="576" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20230919_RDG_132493_relleno-de-empanadas-chilenas-1024x576.webp&amp;width=1024&amp;height=576" alt="" class="wp-image-132497" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/09/relleno-de-empanadas-chilenas-1024x576.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/09/relleno-de-empanadas-chilenas-300x169.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/09/relleno-de-empanadas-chilenas-768x432.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/09/relleno-de-empanadas-chilenas-1536x864.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/09/relleno-de-empanadas-chilenas.jpg 1920w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure></div><figcaption>Relleno típico de una empanada de pino en Chile</figcaption></figure>



En el norte de Chile, suelen llevar carne de vacuno o de cordero, y se acompañan de ingredientes como aceitunas y huevo duro. En la zona central, es famosa la empanada de pino, que llevan carne molida, cebolla, aceitunas, huevo y pasas. En el sur, se encuentran variedades que incorporan mariscos, como el mariscal, que lleva camarones y queso.



<h2>Tradición en Fiestas Patrias</h2>



Durante las Fiestas Patrias en Chile, las empanadas se convierten en un símbolo de unidad y celebración. Se preparan en abundancia y se comparten con amigos y familiares en <a href="https://redgol.cl/tendencias/fiestas-patrias-en-santiago-fondas-y-celebraciones-en-14-comunas-20230915-RDG-130081.html?mrfhud=true" target="_blank" rel="noreferrer noopener">fondas</a> y asados. Su sabor y tradición hacen que sean mucho más que un plato; son un vínculo con el pasado y una expresión viva de la cultura chilena.



Así es como las empanadas chilenas son el resultado de un largo viaje histórico que se ha adaptado y enriquecido con ingredientes locales y tradiciones. Hoy en día, estas delicias continúan siendo un elemento esencial en la mesa chilena y una forma deliciosa de celebrar las Fiestas Patrias.


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El fascinante origen de las empanadas chilenas: Un viaje histórico de sabor y tradición

Descubre la historia detrás de las empanadas chilenas, desde sus lejanos orígenes.

EMPANADAS CHILENAS: ORIGEN

Explora el apasionante viaje histórico detrás de las empanadas chilenas, el plato icónico de las Fiestas Patrias.

¿De dónde son las empanadas chilenas? Descubre su fascinante origen

El origen de las empanadas chilenas

¿De dónde son las empanadas? El origen del plato estrella de Chile en Fiestas Patrias

En plenas celebraciones de <a href="https://redgol.cl/tema/fiestas-patrias" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fiestas Patrias</a> en Chile, no puede faltar el sabor auténtico de una buena empanada de pino frita, con un toque crujiente inigualable.



En esta receta descubrirás el secreto para que tus empanadas queden irresistiblemente crujientes y llenas de sabor. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia tradicional chilena con un toque extra de encanto!


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<h2>Receta de empanada de pino frita</h2>



<ul><li>Porciones: 6 empanadas</li><li>Tiempo de preparación: 2 horas</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>3 tazas de harina</li><li>½ taza de manteca vegetal</li><li>1 cucharadita de sal</li><li>½ taza de agua tibia</li><li>1 cucharada de aceite vegetal (para el relleno)</li><li>1 cebolla picada en cubos pequeños</li><li>500 gramos de carne molida de vacuno</li><li>2 huevos duros, trozados en partes iguales</li><li>½ taza de aceitunas negras</li><li>2 cucharadas de pasas (opcional)</li><li>2 cucharaditas de comino</li><li>½ cucharadita de ajo en polvo</li><li>2 cucharaditas de pimentón paprika en polvo</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Aceite vegetal (para freír)</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



Preparar la masa:



<ul><li>Primero, mezcla la harina con la manteca vegetal en un recipiente grande, hasta obtener una textura arenosa.</li><li>Agrega el agua tibia y la sal, y amasa la mezcla hasta que obtengas una masa homogénea y suave.</li><li>Luego, divide la masa en 6 porciones iguales y forma bollos. Cubre los bollos con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.</li></ul>



Preparar el relleno de pino:



<ul><li>En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y saltea la cebolla hasta que esté transparente.</li><li>Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente.</li><li>Después, añade las pasas, el comino, el pimentón en polvo y el ajo en polvo. Revuelve bien y cocina durante unos minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, retira del fuego y deja enfriar.</li></ul>



Armar las empanadas:



<ul><li>Para armar las empanadas, estira cada bollo de masa en un círculo fino.</li><li>A continuación, coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Agrega un trozo de huevo y un par de aceitunas.</li><li>Dóblalos por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.</li></ul>



Freír las empanadas:



<ul><li>Calienta suficiente aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto.</li><li>Fríe las empanadas, asegurándote de que estén sumergidas en el aceite.</li><li>Cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.</li><li>Retira las empanadas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.</li></ul>



Servir:



<ul><li>¡Listo! Sirve las empanadas de pino fritas calientes, acompañadas de <a href="https://redgol.cl/tendencias/increible-receta-de-pebre-para-acompanar-las-comidas-de-fiestas-patrias-choripan-con-pebre-receta-20230822-RDG-100965.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pebre</a> si lo deseas.</li></ul>


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Septiembre está por comenzar e inicia uno de los meses más esperados por los chilenos. En esta fecha se celebra las <a href="https:\/\/redgol.cl/fiestas-patrias-t192782" target="_blank">fiestas patrias,</a> con tradiciones, costumbres y comidas típicas. 
Una de las preparaciones más populares son las <a href="https:\/\/redgol.cl/tendencias/Receta-Fiestas-Patrias-Como-hacer-empanadas-de-pino-Empanadas-de-horno-Como-hacer-pino-para-empanadas-20210912-0053.html" target="_blank">empanadas de pino</a>, hecha de una masa fina rellena con carne y cebolla. Se encuentran en versión frita y horneada. 
En esa ocasión traemos una receta de empanada de pino versión vegana, para todas las personas veganas y vegetarianas que no comen productos de origen animal. &nbsp; 
<h2>&iquest;Cómo hacer empanadas de pino veganas?</h2> 
<h2>Ingredientes</h2> 
Para la masa: 
<ul> 
 <li>500 gr de harina</li> 
 <li>120 gr de mantequilla vegetal</li> 
 <li>Agua tibia</li> 
</ul> 
Para el relleno: 
<ul> 
 <li>1 taza de carne de soya</li> 
 <li>Agua caliente</li> 
 <li>1 cebolla</li> 
 <li>1 cdta. de comino</li> 
 <li>1 cdta. de orégano</li> 
 <li>Ajo en polvo (a gusto)</li> 
 <li>Sal (a gusto)</li> 
 <li>Aceitunas negras</li> 
 <li>Pasas (opcional)</li> 
</ul> 
Opcional 
<ul> 
 <li>Aceite para freír</li> 
 <li>Leche vegetal sin azucar &nbsp;</li> 
</ul> 
<h2>Preparación</h2> 
Para preparar la masa, en un recipiente mezcla la harina, la sal y la manteca. Une con las manos y ve agregando agua tibia de a poco, hasta formar una masa blanda&nbsp;que no se pegue. Amasa durante cinco minutos y deja reposar. 
Para preparar el pino se debe dejar remojando la carne de soya en agua caliente por al menos 10 minutos. Pasado ese tiempo, quita el agua de remojo. 
Por otro lado, pica la cebolla en cubitos y agrega en una olla con aceite a fuego bajo por unos minutos, hasta que se vuelva transparente.&nbsp;Luego, agrega los aliños y la sal. Revuelve y añade la carne de soya. 
Ahora es momento de rellenar las empanadas. Para ello, estira la masa sobre una superficie enharinada, hasta que quede de un grosor de &frac12; centímetro. 
Corta en circunferencias de 15 cm de diámetro aproximadamente. Rellénalas con una cucharada de pino, dos aceitunas y opcionalmente pasas. 
Humedece los bordes de la masa con un poco de agua, cierra y dobla los bordes. 
Si la vas a freír hazlo con mucho cuidado para no quemarte. 
Y si las vas a hornear, pinta las empanadas con un poco de leche vegetal sin azúcar y luego llévalas al horno por 30 minutos a 180&deg;C. 
 
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jlopez

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